5 Glutenfreie Gemüsesuppen-Rezeptur

Gluten wird häufig zu kommerziellen Suppen und Brühe hinzugefügt. Die Herstellung von frischen frischen Gemüsesuppen ist wirklich schnell und einfach. Amaranth Mehl eignet sich hervorragend als Verdickungsmittel für glutenfreie Cremesuppen. Es bietet sowohl eine cremige Textur als auch einen milden Geschmack ohne die frischen Gemüsearomen zu überdecken. Hier sind 5 glutenfreie Creme von frischen Gemüsesuppe Rezepte, aber fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen Favoriten, in der Saison Garten frisches Gemüse, Kräuter und Gewürze hinzuzufügen.

Was Sie brauchen

  • 31/2 Tassen Hühnerbrühe (glutenfrei)
  • 3 Esslöffel Butter (OR Olivenöl)
  • 3 Esslöffel Amaranth Mehl
  • 1 Gewürznelke Knoblauch (gehackt, frisch)
  • 2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
  • 1 Esslöffel Zwiebelpulver (glutenfrei, oder nach Geschmack, kein Zwiebelsalz)
  • 1 1/2 Tassen 1/2 ( ODER Milchersatz, leichte Kokosmilch wirkt gut)
  • 3 Tassen Gemüse (frisch)
  • nach Geschmack: weißer Pfeffer (frisch geknackt)
  • Garnitur: glutenfreie Cracker (hausgemacht)

So machen Sie es

  1. Dämpfen Sie frisches Gemüse, bis es weich, aber nicht verkocht ist. Beiseite legen.
  2. In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen oder Olivenöl erhitzen, Amaranth-Mehl zu einer Paste verquirlen.
  3. Gehackten Knoblauch dazugeben und etwa eine Minute weiterrühren, bis er glatt und breiig ist und der Knoblauch leicht gegart ist.
  4. Langsam glutenfreie Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen. Schneebesen bis diese Mischung glatt und cremig ist.
  1. Gemüse, Sahne und Gewürze hinzufügen und glatt rühren.
  2. Cool. Die Mischung in einen Mixer geben und mehrere Sekunden verarbeiten, bis das Gemüse verflüssigt ist.

Warm oder vollständig kühl servieren und einfrieren.

Fünf frische Gemüsesuppenvariationen-

Fügen Sie Gewürze hinzu, nachdem Sie die Flüssigkeiten in die Cremesuppenbasis gegeben haben.

  • Frische Spargelcremesuppe- Spargel bis zum Tender dünsten. Fügen Sie ½ Teelöffel Muskat und 1 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzu.
  • Frische Brokkolicremesuppe- Brokkoli dämpfen bis er weich ist. Fügen Sie 1 Esslöffel frischen ODER 2 Teelöffel trockenen Thymian hinzu.
  • Frische Portobello-Champignonsuppe - Champignons in 1 EL Butter oder Olivenöl würzen und braten. Add ½ Teelöffel Muskatnuss oder Muskatblüte und 1 Esslöffel trockener Sherry.
  • Frische Kartoffelcremesuppe- Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden, bis sie weich, aber nicht überkocht sind. Sautieren Sie ½ Tasse dünn geschnittenen Lauch mit 1 EL Butter. Würfel einen Streifen gekochten Speck. Fügen Sie 1 Teelöffel frischen Thymian oder ½ Teelöffel trockenen Thymian hinzu.
  • Frische Tomatencremesuppe- Tomaten schälen, hacken und entkernen. Fügen Sie 1 Esslöffel frisches fein gehacktes Basilikum hinzu ODER 1 Teelöffel trockenes Basilikum, ½ Teelöffel frischer fein gehackter Oregano ODER ¼ Teelöffel trockener Oregano.


Tipp: Achten Sie beim Kauf von vorbereiteten Hühnerbrühe darauf, Etiketten sorgfältig zu lesen - stellen Sie sicher, dass Sie ein glutenfreies Produkt kaufen.
Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.

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