BLT Makkaronisalat mit Speck

Dieser köstliche Makkaronisalat ist die perfekte Kombination von Aromen für BLT-Liebhaber.

Viel zerbröckelter Speck gibt dem Salat einen ausgezeichneten rauchigen Geschmack, während die frischen Tomaten und der Salat Farbe und Textur hinzufügen und so einen fabelhaften Salat zu jedem Sommeressen machen. Verwenden Sie Makkaroni oder eine ähnliche Pasta, wie Mini Penne oder Rotini oder Ditalini.

Was Sie benötigen

  • 10 Scheiben Speck (dick geschnitten; ca. 12 Unzen)
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 8 Unzen Makkaroni (ca. 2 Tassen trocken)
  • 2 hart gekochte Eier (grob gehackt )
  • 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Rippen Sellerie (gewürfelt)
  • 1 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
  • 2/3 Tasse Mayonnaise (oder nach Geschmack)
  • 1 1 / 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Schuss Knoblauchpulver
  • Salz abschmecken
  • 2 Tomaten (in Scheiben geschnitten)
  • Garnierung: Salatblätter oder gehackter Salat

Wie man es macht

  1. Ofen auf 375 F erhitzen. Ein großes umrandetes Backblech mit Folie auslegen und ein Gestell in die Pfanne legen.
  2. Legen Sie den Speck auf das Gestell in der vorbereiteten Pfanne. Den Speck leicht mit Pfeffer bestreuen und ca. 25 Minuten backen, oder bis er braun und knusprig ist. Beiseite legen.
  3. Makkaroni in kochendem Salzwasser kochen. In ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen. beiseite legen.
  4. Den gekochten Speck würfeln oder bröckeln und zusammen mit den gehackten Eiern, Zwiebeln, Sellerie und Petersilie in eine große Schüssel geben.
  1. Fügen Sie die Pasta hinzu und werfen Sie die Zutaten zusammen.
  2. Fügen Sie Mayonnaise, Zitronensaft und Knoblauchpulver hinzu. Nach Geschmack Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  3. Mischen Sie gut und fügen Sie noch mehr Mayonnaise hinzu, falls gewünscht.
  4. Auf Salattellern Salatblätter oder zerkleinerten Salat und ein paar Scheiben frische Tomate arrangieren. Den Salat und die Tomaten mit ca. 1/2 bis 1 Tasse Makkaronisalat belegen.

Teilen Sie Mit Ihren Freunden
Vorheriger Artikel
Nächster Artikel