Blaubeer Bundt Cake

Dies ist ein feuchter, köstlicher, von Grund auf neu hergestellter Blaubeerbündel-Kuchen, und es ist viel einfacher zuzubereiten, als Sie denken könnten! Servieren Sie diesen großen Kuchen zum Frühstück oder Brunch oder servieren Sie ihn als Dessert mit Vanille oder Zitronensauce.

Der Kuchen kann mit einer einfachen Vanille-Glasur (siehe Anweisungen unten) vereist oder mit gesiebtem Puderzucker bestäubt werden.

Was Sie benötigen

  • 3 Tassen Allzweckmehl, 13 1/2 Unzen
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 12 Esslöffel Butter, weich < 1 2/3 Tasse Zucker
  • 4 große Eier
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 8 Unzen Sauerrahm
  • 2 Tassen Heidelbeeren, gespült, abgepflückt, Stiele entfernt
  • Optionale Vanilleeis: > 1 1/2 Tassen Puderzucker
  • Prickelsalz
  • 1 Esslöffel weiche Butter
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 bis 3 Esslöffel Milch
  • Wie man es macht
Den Ofen auf 350 ° C erhitzen. Eine Bundt Kuchenform (10-12 Tassen Größe) einfetten und mehlieren.

Kombinieren Sie in einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Soda und Salz. Beiseite legen.

  1. In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die 12 Esslöffel Butter und den Kristallzucker cremig rösten. Eier einzeln schlagen und nach jeder Zugabe gut schlagen.
  2. Schlage die 2 Teelöffel Vanille zu.
  3. Langsam in der Mehlmischung schlagen, abwechselnd mit der sauren Sahne und abschließend mit dem Mehl. Gut mischen.
  4. Blaubeeren unterheben.
Backen Sie für 50 bis 60 Minuten, oder bis ein Kuchentester oder ein Holzspieß sauber herauskommt, wenn er in die Mitte des Kuchens eingesetzt wird.
  1. 10 Minuten in der Pfanne auf einem Gestell kühlen.
  2. Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen.
  3. Auf Wunsch Vanillezucker oder mit gesiebtem Puderzucker bestäuben.
  4. Optionale Vanilleeisung:
  5. Kombinieren Sie den Puderzucker mit dem Salz, 1 Esslöffel gesalzener Butter und der Vanille.

Milch in ein paar Teelöffeln schlagen, bis eine gute Konsistenz erreicht ist.

  1. Über den abgekühlten Kuchen träufeln oder löffeln.
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