Brokkoli und Blumenkohl Auflauf

Dieser würzige Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf wird mit einer weißen Soße und einem Parmesan-Käse-Butter-Brotkrumenbelag gebacken. Wenn Sie eine reichhaltigere Soße wünschen, fügen Sie etwas Käse der weißen Soße hinzu oder fügen Sie Sahne statt Milch hinzu.

Dieses Gericht ist perfekt für jeden Familienessen und es ist speziell genug für einen Urlaub Tisch oder Potluck.

Was Sie benötigen

  • 2 Tassen Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 bis 2 Pfund Broccoli und Blumenkohl Stücke
  • Milch
  • 4 bis 5 Esslöffel Butter (geteilt) < 4 Esslöffel Mehl
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Prise Muskat
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel (fein, trocken)
  • 1 bis 2 Esslöffel Parmesan (gerieben)
  • 1/8 Teelöffel Paprika
Wie man es macht

Heize den Ofen auf 450 F.

  1. Bringe in einem großen Kochtopf das Wasser und 1/2 Teelöffel Salz zum Kochen.
  2. Broccoli und Blumenkohl hinzufügen; bis kurz knusprig kochen, ca. 4 bis 6 Minuten.
  3. Den Blumenkohl abgießen und die Kochflüssigkeit aufbewahren.
  4. Geben Sie Milch in die Pflanzenflüssigkeit, um 2 1/2 Tassen zu messen.
  5. Drehen Sie das abgetropfte Gemüse in eine flache 2-Quart-Backform.
  6. 3 Esslöffel Butter in den Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Mehl unterrühren und unter ständigem Rühren rühren.
  1. Kochen, Rühren, für 2 Minuten. Milch- und Gemüsebrühe nach und nach einrühren.
  2. Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sie dick und glatt sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  3. Sauce über Brokkoli und Blumenkohl gießen und leicht umrühren, um das Gemüse mit der Soße zu überziehen.
  4. Die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen.
  5. Die geschmolzene Butter mit den Semmelbröseln, Parmesan und Paprika vermischen; Toss, um Zutaten zu mischen und über das Gemüse streuen.
  6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen oder bis der Auflauf sprudelnd ist und die Semmelbrösel leicht gebräunt sind.
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