Buttermilch Gewürzkuchen mit braunem Zuckerguss

Dieser Buttermilch-Gewürzkuchen ist ein köstlicher zweischichtiger Kuchen, der mit einem fabelhaften braunen Zuckerguss gefüllt ist. Der Säuregehalt der Buttermilch wird mit Backsoda ausgeglichen, was zur üppigen Textur dieses Kuchens beiträgt.

Dieser Kuchen wird jeden bei Ihrer nächsten Familienfeier, Dinner-Party, oder zu einem Potluck und wow die Menge erfreuen.

Sie benötigen einen doppelten Kessel, um den braunen Zuckerguss zu machen. Wenn Sie eine Frischkäseglasur bevorzugen, können Sie Ihr Lieblings- oder Frischkäse-Rezept verwenden.

Was Sie brauchen

  • 2 1/2 Tassen Kuchenmehl (gesiebt)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Nelken
  • 1/4 Teelöffel Muskat
  • 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/4 Tassen Buttermilch
  • 2 Eiweiß
  • 1 1/2 Tassen hellbrauner Zucker (fest verpackt)
  • 1/3 Tasse Wasser (kalt)
  • 1 Esslöffel leichter Maissirup
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

  1. Sieben Sie Mehl, Backpulver, Soda, Salz, Zimt, Ingwer, Nelken und Muskat. Beiseite legen.
  2. Die Butter in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer aufschäumen.
  3. Fügen Sie braunen Zucker, Kristallzucker, Eier und Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit eines elektrischen Mixers für 5 Minuten oder bis es leicht und flauschig ist. Kratzen Sie die Schüssel oft während Sie mischen.
  4. Fügen Sie die gesiebten trockenen Zutaten, abwechselnd mit Buttermilch, Mischen bei niedrigster Geschwindigkeit nur glatt.
  1. Gib den Teig in zwei gefettete und bemehlte 8-Zoll-Kuchenformen.
  2. 30 Minuten bei 350 ° C backen, oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpick- oder Kuchentester sauber ist.
  3. Kühlen Sie den Kuchen in den Pfannen auf einem Gestell für 5 Minuten, dann drehen Sie es aus den Pfannen auf die Racks, um vollständig abzukühlen.
  4. Für die Glasur beginnen Sie, indem Sie alle Zutaten in der oberen Pfanne eines Doppelkochers kombinieren. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Zutaten für 1 Minute mit hoher Geschwindigkeit zu schlagen.
  5. Wasser im unteren Teil des Doppelkochers aufkochen.
  6. Setzen Sie die Glasur auf den Doppelkocher über dem schnell kochendem Wasser und erhitzen Sie, während Sie ständig schlagen, für 7 Minuten oder bis Spitzen bilden.
  7. Entfernen Sie die Glasur von der Hitze und weiter zu schlagen, bis Verbreitung Konsistenz erreicht ist.
  8. Frost die Oberseiten und Seiten des gekühlten Gewürzkuchens.

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