Kohl Mit Lauch und Speck

Kohl, Lauch und Speck passen wunderbar zusammen, und das Gericht ist eine ausgezeichnete Beilage zu Schinken, Roastbeef oder Corned Beef. Dieses Kohlgericht ist einfach zuzubereiten, hat nur wenige Zutaten und es kocht sehr schnell. Dies ist ein großartiges Gericht für den St. Patrick's Day!

Würzen Sie dieses einfache und köstliche Kohlgericht mit ein wenig Salz und Pfeffer, dann servieren Sie es mit Apfelessig zum Nieseln.

Was Sie brauchen

  • 2 große Porrees
  • 8 bis 10 dicke Scheiben Speck, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 mittelgroßer Kohlkopf, gehackt
  • 3/4 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser

Wie man es macht

Schneiden Sie den grünen Teil und die Wurzel vom Lauch ab, wobei der weiße Teil übrig bleibt. In der Mitte halbieren, dann gut ausspülen, um Schmutz und Sand zu entfernen. In dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.

In einer großen tiefen Pfanne oder einem Ofen bei mittlerer Hitze den Speck unter Rühren kochen, bis er fast knusprig ist. Zu Papierhandtüchern abtropfen lassen und ein paar Teelöffel Speckfett zurücklassen. Die Butter in die Pfanne geben. Fügen Sie den Lauch hinzu und kochen Sie, rührend, bis verwelkt, ungefähr 4 bis 5 Minuten.

Geben Sie den Kohl und die Brühe oder das Wasser hinzu.

Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie den Speck hinzu, werfen Sie, bedecken Sie und kochen Sie für 5 bis 10 Minuten länger, bis Kohl zart ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

Mit Apfelessig beträufeln oder den Essig auf den Tisch geben.

Für 6 bis 8 Personen.

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