Süßigkeiten Making for Beginners

Foto: Maximilian Stock / Getty Images.

Sie haben sich also entschlossen, zu Hause Süßigkeiten herzustellen - großartig! Ob Sie ein Neuling in der Küche oder ein erfahrener Koch sind, der Ihre Süßigkeiten probieren möchte, diese Tipps und Anleitungen enthalten alle Informationen, die Sie benötigen, um loszulegen.

Allgemeine Süßigkeiten Zutaten

Es gibt zwei Hauptfaktoren, die den Geschmack Ihrer Süßigkeiten beeinflussen: die Zutaten, die Sie verwenden, und das Verfahren, dem Sie folgen. Indem Sie sich über die üblichen Süßigkeiten wie Schokolade und Zucker informieren und die besten Zutaten auswählen, die Sie finden können, werden Sie einen langen Weg gehen, um erfolgreiche, köstliche Süßigkeiten zu gewährleisten.

  • Ein Leitfaden für Zucker und andere Süßstoffe
  • Leitfaden für die Creme
  • Leitfaden für die Handhabung von Nüssen
  • Leitfaden für verschiedene Arten von Schokolade
  • Wie man Schokolade auswählt
  • Wie man Schokolade aufbewahrt <
Arbeiten mit Zucker

Es gibt nichts Furchtbares, Mysteriöses oder Kompliziertes in Bezug auf das Herstellen von Süßigkeiten, aber wenn Sie neu in der Welt der Süßwaren sind, könnten Sie einige der Rezeptanweisungen verwirrend finden. Süßigkeiten, die auf einem Zuckersirup basieren - Zucker und Wasser, die zusammen gekocht werden - geben oft Anweisungen, den Sirup auf eine bestimmte Temperatur zu bringen. Um diese Rezepte herzustellen, benötigen Sie entweder ein Zuckerthermometer oder müssen mit der "Kaltwassermethode" der Temperaturprüfung vertraut sein. Die Tabelle und der Bildführer unten erklären, wie Sie diese altmodische Methode verwenden, um die Temperatur von Süßigkeiten zu bestimmen.

Außerdem verlangen einige traditionelle Rezepte, dass die Süßigkeiten "gezogen" werden, wie bei Toffee oder Bonbons. Das Ziehen von Süßigkeiten erfordert ein wenig Übung, und die folgende Fotoführung hilft Ihnen, jeden Schritt des Prozesses zu verstehen.

Süßigkeits-Temperatur-Diagramm

  • Süßigkeits-Temperatur-Bild-Führer
  • Wie man Süßigkeiten-Foto-Führer
  • arbeitet Mit Schokolade

Schokolade ist wahrscheinlich nach Zucker der häufigste Süßigkeitszutat, also ist es wichtig zu wissen, wie erfolgreich mit Schokolade arbeiten. Auf diesen Seiten erfahren Sie, wie Sie die gebräuchlichsten Schokoladenaufgaben richtig ausführen können, vom Hacken über das Schmelzen bis zum Temperieren.

Wenn Sie bei der Arbeit mit Schokolade einen Fehler machen - und wer nicht? Es gibt auch Lösungen und Vorschläge für die Wiederverwertung Ihrer Schokolade.

Wie Schokolade hacken

  • Schokolade schmelzen
  • Schokolade mahlen
  • Schokolade-Fehlern reparieren
  • Süßigkeiten herstellen

Spezialausrüstung. Viele Süßigkeiten können mit grundlegenden Küchenwerkzeugen hergestellt werden, die die meisten Menschen bereits besitzen. Aber es gibt ein paar Werkzeuge, die wieder und wieder in Rezepten auftauchen, wie ein Bonbon-Thermometer, und wenn Sie vorhaben, regelmäßig Süßigkeiten zu machen, ist es hilfreich, sich mit den am häufigsten verwendeten Süßigkeiten und Schokolade-Geräten vertraut zu machen.

Süßigkeiten-Ausrüstung Fotoführer

  • Schokoladen-Ausrüstung
  • Süßigkeiten-Rezepte

Bist du bereit, Süßigkeiten zu machen? Durchsuchen Sie den vollständigen Candy-Rezept-Index, der für Ihre Bequemlichkeit auf zwei Arten organisiert ist.

Süßigkeiten-Rezepte nach Namen

  • Süßigkeiten-Rezepte nach Art der Süßigkeiten
  • Süßigkeiten-Glossar

Wenn Sie zu irgendeinem Zeitpunkt auf ein Wort oder eine Sorte von Süßigkeiten stoßen, die Sie nicht kennen, lesen Sie das Süßigkeiten-Glossar. Diese umfassende Ressource enthält Dutzende von Definitionen, die Ihnen helfen, unbekannte und ungewöhnliche Verfahren und Bonbons zu verstehen.

Süßigkeiten-Glossar

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