Karibik Rindfleisch Kutteln Suppe Rezept

Kutteln, Kuhfelle und Rindfleisch gehören zu den vielen dicken Suppen, die oft als Hauptgericht in der Karibik genossen werden. Die Art von Kutteln, die am weitesten verbreitet ist und verwendet wird, ist der Kutteltier. Es wird in diesem interessanten Rezept zusammen mit Erbsen, Kürbis, Kochbananen, Okra und Knödel verwendet, um eine köstliche und gesunde Suppe zu schaffen.

Die Suppe benötigt eine lange Kochzeit, daher ist ein Schnellkochtopf ideal für die Zubereitung. Sie können einen normalen Bratentopf verwenden, aber es dauert zwei bis drei Stunden, bis der Kutteln die gewünschte Zartheit hat.

Was Sie brauchen

  • 2 Teelöffel Öl
  • 1 Tasse Zwiebeln (gewürfelt)
  • 6 Zweige Thymian (frisch, geteilt)
  • 2 Kilo Kälberkutteln (aufgeschnitten)
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 6 Tassen Wasser (plus mehr Suppe)
  • 1/2 Tasse gelbe Erbsen (über Nacht eingeweicht)
  • 1 Pfund Kürbis (Calabaza-Kürbis) , in große Stücke geschnitten)
  • 2 Pfund grüne Bananen (geschält und in 1-Zoll-Runden geschnitten)
  • 6-8 Okra
  • 12 Mehlknödel

Wie man es macht

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem Schnellkochtopf.
  2. Die Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie durchscheinend sind (ca. 2 bis 3 Minuten).
  3. 3 Thymianzweige hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  4. Die Kutteln und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 4 Minuten anbraten.
  5. Geben Sie 6 Tassen Wasser hinzu und rühren Sie um. Bedecken Sie den Schnellkochtopf und lassen Sie die Suppe für 45 bis 50 Minuten kochen. Wenn Sie einen Suppentopf verwenden, bedecken Sie ihn und kochen Sie 2 bis 3 Stunden.
  6. Fügen Sie die Erbsen und genug zusätzliches Wasser hinzu, um eine Suppe zuzubereiten. Bedecke den Topf und koche noch 5 Minuten. Lassen Sie das Schnellkochtopfventil los, um Dampf herauszulassen und den Schnellkochtopf zu öffnen.
  1. Den Kürbis, die Kochbananen und den restlichen Thymian hinzufügen. Kochen, bis die Kochbananen fast schmelzen. Schließen Sie den Schnellkochtopf in diesem Stadium nicht. Einfach die Abdeckung oben auf den Topf legen.
  2. Die Okra und die Knödel in den Topf geben. Decken und kochen für 6 bis 8 Minuten oder bis die Knödel durchgekocht sind.
  3. Probieren Sie das Gewürz und passen Sie es gegebenenfalls an. Rühren und servieren.

Tipps und Variationen

Zugegeben, Kuttel ist ein erworbener Geschmack. Es ist der Magen eines Tieres, speziell eine Kuh in diesem Rezept. Eine Kuh hat drei Mägen und alle werden zur Herstellung von Kutteln verwendet. Sie essen jedoch nicht den ganzen Magen, nur das Futter. Bitten Sie Ihren Metzger, die Stücke Fett für Sie zu entfernen. Sie werden es auch gut spülen wollen, wenn Sie nach Hause kommen.

Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, beginnen Sie mit dem Timing nach dem ersten Pfiff.

Wie bei fast jedem Gericht und besonders bei der Suppe, können Sie Ihre Lieblingszutaten zu diesem Rezept hinzufügen, um es einzigartig zu machen. Einige Köche fügen Karotten, grüne Oliven oder Rosinen hinzu, während andere Knoblauch bevorzugen. Sie könnten auch Saba Bananen für die Kochbananen ersetzen oder 1/4 Tasse des Wassers mit Limettensaft ersetzen.Einige Kuttelsuppenrezepte verlangen auch zwei Schweinefüße.

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!

Teilen Sie Mit Ihren Freunden
Vorheriger Artikel
Nächster Artikel