Karibik Gebratene (gesalzene) Salz Fisch Rezept

Es gibt viele Arten, in denen Salzfisch in der Karibik zubereitet wird, aber der beliebteste Weg ist gebraten.

Wir sagen gebraten, aber was wir wirklich meinen, ist mit Thymian, vielen Zwiebeln, Tomaten und Peperoni sautiert.

Auf diese Weise kann der Salzfisch mit Reis, Roti oder Bodenfutter gegessen werden. Es wird am häufigsten mit Backwaren (ein frittierter Teig) gegessen.

Was Sie brauchen

  • 2 Esslöffel Gemüse oder Rapsöl
  • 1 Tasse in Scheiben geschnittene Zwiebeln
  • 3 Zweige frischer Thymian, Blätter entfernt
  • 1 große Knoblauchzehe, gemahlen
  • 1 Tasse Tomatenwürfel > Gehackte Paprika nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • 8 Unzen gesalzener Salzfisch, in kleine Stücke zerbrochen oder geschreddert
  • Wie man es macht

Öl in eine mittelgroße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  1. Zwiebeln hinzufügen und sautieren, bis sie durchscheinend sind.
  2. Thymian hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
  3. Knoblauch, Tomaten, Paprika und Salz nach Geschmack hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten.
  4. Fügen Sie geschredderten Salzfisch hinzu, werfen Sie ihn zum Vermischen und reduzieren Sie die Hitze auf ein niedriges Niveau und lassen Sie ihn für 5 bis 7 Minuten kochen, wobei Sie alle 2 bis 3 Minuten werfen.
  5. Die grünen Zwiebeln 1 Minute vor dem Ende der Schale unterheben. Vom Herd nehmen und heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
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