Karibische Heilbutt-Pakete

Lust auf ein karibisches Essen? Verwenden Sie einen Poblano, wenn Sie nach einem milderen Gewürz suchen, oder kurbeln Sie die Hitze mit einem Serrano oder sogar einem Habanero-Pfeffer an.

Was Sie brauchen

  • 4 Heilbuttfilets, ca. 6 Unzen / 170 g pro Stück
  • 1/2 Tasse / 1200 ml süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Poblanoschoten, entkernt und gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Esslöffel / 45 ml Olivenöl
  • 2 Esslöffel / 30 ml frische Thymianblätter
  • 1 Esslöffel / 15 ml frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel / 30 ml Orangensaft
  • 1 / 2 Teelöffel / 2. 5 ml Meersalz
  • 1/2 Teelöffel / 2. 5 ml schwarzer Pfeffer
  • 4 große Stücke Alufolie
  • 4 Zitronenschnitze
  • 1/4 Tasse / 60 ml Korianderblätter (optional)

Wie man es macht

1. Grill vorheizen auf mittlerer Hitze.

2. Legen Sie ein Stück halblut in jedes Stück Folie. Kombinieren, Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Zitronensaft und Orangensaft kleine Schüssel. Mit der Mischung auf beiden Seiten gut fischen. Auf jedes Stück Fisch gleiche Portionen Zwiebel und Poblano geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer leicht würzen.

3. Ränder der Folie kanten und Päckchen gut verschließen. Auf den Grill stellen und 10 Minuten kochen, wenden und 10 Minuten kochen lassen.

4. Wenn der Fisch nicht mehr opak erscheint (mindestens 145 bis 150 Grad Innentemperatur) und Gemüse weich wird, vom Herd nehmen. Lassen Sie die Pakete vor dem Öffnen 5 Minuten stehen. Mit Zitronenscheiben und Korianderblättern garnieren.

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