Challa Strata mit Pilzen, Paprika und Spargel

Diese Challah Strata mit Pilzen, Paprika und Spargel eignet sich hervorragend zum Verzehr von übrig gebliebener Challa und eignet sich hervorragend zum Brunch oder für ein spätes Abendessen. Wenn Sie eine Menge servieren, können Sie das Rezept verdoppeln und es in einer 13 "x 9" Backform backen.

Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Diese herzhafte Schicht eignet sich perfekt, wenn Sie zum Frühstück ein Frühstück wünschen. Mit einem einfachen Salat aus Römersalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Pekannüssen und einem Glas Wein servieren.

Was du brauchst

  • 1 Pfund Challa (in 1-Zoll-Würfel geschnitten; ca. 8 bis 9 Tassen)
  • 1 Esslöffel Butter (plus extra zum Schmieren der Auflaufform) < 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (plus extra zum Nieseln)
  • 3 große Knoblauchzehen (zerkleinert, geschält und fein gehackt)
  • 10 Unzen Crimini Pilze (gereinigt, entstielt, halbiert und in Keile geschnitten) < 1 große rote Paprika (entkernt und gehackt)
  • 12 Spargelstangen (geschnitten und in 1/4 "Stücke geschnitten)
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 6 große Eier > 1 1/2 Tassen Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Tassen Mozzarella (geschreddert)
  • 5 Unzen Kräuter-Ziegenkäse
  • Wie um es zu machen
  • 1. Den Backofen auf 350 F vorheizen. Eine 8 "x 8" Backform großzügig mit Butter bestreichen oder eine 2-Quart Keramikgratinplatte. Die Challahwürfel in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
2. Erhitzen Sie in einer Pfanne oder einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. ted und fängt an zu schäumen, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für 30 Sekunden an.

Die Champignons hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis die Pilze ihren Saft abgeben und weich werden.

Die rote Paprika und den Spargel hinzugeben und weitere 5 Minuten unter häufigem Umrühren kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit in der Pfanne ausgekocht ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

3. In einer großen Schüssel die Eier, Milch und einen halben Teelöffel Salz verquirlen. Gießen Sie die Eimischung über die Challahwürfel. Falten Sie die Challa vorsichtig in die Vanillesoße, so dass alle Würfel gesättigt sind. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Challa die Eimischung aufnehmen kann.

4. Die Hälfte der Challa in die vorbereitete Auflaufform geben und mit einem Spachtel glatt streichen, um den Boden der Schale abzudecken. Mit dem Gemüse bestreuen und die Challa gleichmäßig bedecken. Mit der Hälfte des zerfetzten Mozzarella bestreuen. Die Hälfte des Ziegenkäses über der Schüssel zerbröseln.

Den Rest der Challah-Würfel auf den Rand der Schale geben. Mit dem restlichen Mozzarella und Ziegenkäse gleichmäßig abschmecken. Nieselregen mit Olivenöl.

5. Backen Sie die Schichten im vorgeheizten Ofen für 40 bis 45 Minuten oder bis sie aufgebläht und golden sind, und ein Tester, der in der Mitte eingesetzt ist, kommt sauber heraus.Genießen!

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