Chelo Kebab Rezept

Der Chelo Kebab ist das Nationalgericht des Iran. Serviert auf Spießen über ein Bett aus Reis, ist dieses Rezept einfach, aber voller Geschmack.

Vielleicht grillen Sie lieber über einem Holzkohlegrill als über einem Gasgrill, weil der Geschmack viel besser ist. Wenn Sie keinen Grill haben, verwenden Sie den Grill in Ihrem Ofen.

Was Sie brauchen

  • 1 lb. Rinderhack oder Lamm
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 große Zwiebel, gehackt

Wie man es macht

  1. Kombinieren Sie in einer Rührschüssel alle Zutaten. Kombinieren Sie gut mit Holzlöffel oder mit den Händen. Durch Mischen mit den Händen lässt sich die Mischung besser kombinieren.
  2. Nehmen Sie etwa 1/4 Fleischmischung und machen Sie daraus einen Ball. Platziere den Ball durch flache Spieße und forme quadratische zigarrenartige Formen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Fleisch.
  3. Auf den Grill legen und etwa 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und fertig ist.
  1. Über einem Bett aus weißem Reis und Fladenbrot servieren. Servieren Sie mit einem Salat, wie ein Fattoush oder Tabouleh.
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