Hähnchenbrust-Sandwiches

Hühnerbrust. In Bezug auf BBQ Inc.

Wir haben sie alle gehabt. Trockene, geschmacklose gegrillte Hühnersandwiches. Wir bekommen sie, weil sie die gesunde Alternative genannt werden, aber sie sind nicht immer sehr gut. Das ist eine Schande. Mit viel Geschmack zubereitet, gegrillt und zwischen gutem Brot eingeklemmt, ist nicht nur ein tolles Sandwich, sondern auch eine gute Mahlzeit.

Das Geheimnis eines perfekt gegrillten Hühnersandwiches beginnt beim Huhn. Um es gut und mager zu halten, verwenden Sie die hautlose, knochenlose Hühnerbrust mit losem Fett abgeschnitten.

Bringe die Brust zu einer gleichmäßigen Dicke von etwa 1 Zoll zusammen. Dann schneiden Sie es auf die richtige Größe. Wenn Sie gut mit einem Küchenhammer sind, können Sie die Brust formen, wie Sie es schlagen. Jetzt hast du die Wahl. Sie können das Huhn salzen, marinieren oder reiben. Eine Salzlake wird das Huhn super anfeuchten und beim Grillen zart halten. Marinaden helfen, die Feuchtigkeit zu halten und viele Aromen hinzuzufügen. Ein Reiben wird das Huhn aromatisieren, aber es kann schnell austrocknen, also würde ich vorschlagen, zuerst zu säuern, dann eine Reibe anzuwenden.

Brine auf kleinen Hähnchenbruststücken kann in weniger als 30 Minuten fertig sein. Tatsächlich würde ich vorschlagen, nicht länger als eine Stunde zu bräunen. Das Huhn absorbiert nicht mehr Wasser, aber es kann zusätzliches Salz aufnehmen. Je nach Stärke Ihrer Marinade können Sie dies zwischen 30 Minuten und 6 Stunden oder mehr tun. Lass es nicht zu lange sitzen.

Der nächste Schritt ist das Grillen. Beginnen Sie mit einem guten heißen Grill und beobachten Sie genau, was Sie kochen.

Wenn Sie eine Marinade verwendet haben, die Öle oder Zucker enthält, kann dies dazu führen, dass das Huhn schnell brennt, daher müssen Sie es möglicherweise in Bewegung halten, um Verbrennungen zu vermeiden. Denken Sie daran, das Huhn wird gekocht, wenn es eine Innentemperatur von 165 Grad F erreicht hat. Die Säfte sollten klar und das Fleisch sollte eine gleichmäßige weiße Farbe haben.

Jetzt haben Sie das Zeug für ein tolles Sandwich. Top mit allem von Mayonnaise über gegrillte Paprika bis zu Senf und Gurken. Kaufen Sie (oder machen Sie) tolles Brot und Sie haben alles von der perfekten Halbzeit-Zwischenmahlzeit bis zum Hauptgericht einer ausgefallenen Mahlzeit.

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