Huhn Enchilada Auflauf Rezept

Dieses schmackhafte, beliebte Hähnchen-Enchilada-Auflaufrezept besteht aus Sauerrahm, Hühnchenwürfeln, Pilzen, Paprika, Tortillas, Käse und Gewürzen. Beginnen Sie diese Auflaufform ca. 1 Stunde vor dem Servieren. Die Enchiladas werden auf einer Schicht aus saurer Sahne und gehacktem Käse gebacken.

Was Sie brauchen

  • 3 Tassen saure Sahne
  • 2 Tassen Huhn (gewürfelt)
  • 2 Dosen Pilze (in Scheiben geschnitten, entwässert; je 4 Unzen)
  • 1 Dose / 4 Unzen grüne Chilis ( dräniert)
  • 1/4 Tasse Zwiebel (Instant Hackfleisch)
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Pflanzenöl
  • 12 Maistortillas
  • 8 Unzen Mexikanische Käsemischung (geschreddert oder Monterey Jack oder Cheddar)

Wie man es macht

  1. Verbreiten Sie 1 Tasse der sauren Sahne auf dem Boden einer 9 mal 13 x 2-Zoll-Backform.
  2. Kombinieren Sie das Huhn, 1/2 Tasse saure Sahne, Champignons, grüne Chile, Zwiebel, Chilipulver, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer in einem mittleren Topf. Bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis heiß.
  3. Ofen vorheizen auf 450 F.
  4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze, in etwa 1/4 bis 1/2-Zoll-Pflanzenöl, eine Tortilla für ein paar Sekunden auf jeder Seite, oder bis weich gemacht, oder Folgen Sie den Anweisungen zum Aufweichen der Tortillas im Mikrowellenherd.
  1. Etwa 1/4 Tasse Hühnchenmischung in der Mitte der Tortilla verteilen; Falten Sie die Seiten über die Füllung und legen Sie sie mit der Naht nach unten auf die saure Sahne in der Backform.
  2. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 11 Tortillas und der restlichen Hühnermischung.
  3. Die restlichen 1 1/2 Tassen Sauerrahm über die gefüllten Enchiladas verteilen und mit Käse bestreuen. Backen Sie für 10 Minuten, oder bis Käse geschmolzen ist und Enchiladas werden gründlich erhitzt.

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