Huhn a la König Auflauf mit Nudeln

Dieser Hühnchen-Nudelauflauf ist mit allen Aromen des klassischen Huhns à la king, mit Pimientos, Sellerie und einer leichten, cremigen Sauce gefüllt. Ich habe breite Nudeln verwendet, aber mittelgroß oder breit kann verwendet werden.

Ich habe das Rezept aus einem alten Kochbuch aus North Carolina angepasst. Es ist eine einfache Vorbereitung und ist ein ausgezeichnetes Familienessen für jede Nacht der Woche. Es ist auch gut für Potlucks.

Bequeme, kondensierte Sahne aus Hühnersuppe macht die Sauce sehr einfach und die Zutaten sind sehr vielseitig. Fügen Sie einige eingemachte oder sautierte Pilze hinzu oder braten Sie einige grüne Zwiebeln und fügen Sie sie der Soße hinzu. Ich habe scharfen Cheddar in der Kasserolle verwendet, aber Sie könnten einen anderen Lieblingskäse haben. Es wäre großartig mit amerikanischem Käse oder einer Cheddar Jack Mischung. Es ist auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen Truthahn oder Schinken zu verwenden.

Was Sie brauchen

  • 3 bis 3 1/2 Tassen ungekochte Nudeln, etwa 6 Unzen
  • Salz
  • 2 große Rippchen Sellerie, gewürfelt
  • 1 Dose (10 3/4 Unzen) Kondensierte Sahne von Hühnersuppe
  • 2/3 Tasse Kondensmilch oder leichte Sahne
  • 1 Glas (4 Unzen) gewürfelte Pimientos, entwässert
  • 2 Tassen gewürfeltes gekochtes Huhn *
  • 1 Tasse ( 4 Unzen) geriebener Cheddar-Käse
  • 1/2 Tasse gesplitterte geröstete Mandeln, ** optional
  • 1 Tasse weiche frische Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 375 F erwärmen.
  2. Eine 2-Quart-Backform leicht anfeuchten oder mit Antihaft-Kochspray besprühen.
  3. Geben Sie etwa 2 bis 2 1/2 Liter Wasser in einen großen Topf mit 2 Teelöffeln Salz. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf das Medium. Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen für die Verpackung. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Beiseite legen.
  1. Kombinieren Sie in der gleichen Pfanne den Sellerie mit der verdichteten Suppe und der eingedickten Milch oder der leichten Sahne. Bei schwacher Hitze etwa 5 bis 7 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Pimientos hinzu, gewürfeltes Huhn und Käse. Weiter kochen, rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  2. Die Sauce über die Nudeln geben und gut durchrühren.
  3. Die Hähnchen-Nudel-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Streuen Sie mit den gerösteten Mandeln, wenn Sie verwenden.
  4. Kombinieren Sie die frischen Semmelbrösel mit der geschmolzenen Butter. Rühren Sie mit einer Gabel, bis die Krümel gut mit Butter überzogen sind. Streuen Sie die Krümel gleichmäßig über die Kasserolle.
  5. Backen Sie die Kasserolle 25 bis 35 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis die Brotauflauf-Brötchen gebräunt sind.
  6. * Verwenden Sie pochierte oder gebackene Hähnchenbrust, das Fleisch von einem Brathähnchen oder bequeme, voll gekochte Hähnchenbruststreifen.

** Zum Toasten auf den Herd spülen und bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne geben. Kochen Sie, schütteln Sie die Pfanne und rühren Sie häufig, bis die Nüsse goldbraun und aromatisch sind.Um sie im Ofen oder in der Mikrowelle zu toasten, lesen Sie diesen Artikel, "Wie man Nüsse auf drei Weisen röstet."

Tipps und Variationen

  • Fügen Sie 4 bis 6 Unzen sautierte geschnittene Pilze zur Soßenmischung hinzu oder fügen Sie 1 kleine Dose hinzu. Glas entwässerte geschnittene Pilze.
  • Geben Sie 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel zusammen mit dem Sellerie in die Sauce.
  • Ersetzen Sie das Huhn durch gewürfelten Truthahn oder Schinken.

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