Huhn Marsala

Sie werden nicht glauben, wie schnell und einfach es ist, dieses köstliche Marmeladen-Rezept für Hühnchen zuzubereiten. Dieses Rezept enthält knochenlose Hähnchenbrust, etwas Basilikum und Marsala-Wein. Dies ist ein elegantes Gericht für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Ich bevorzuge einen trockenen Marsala-Wein in der Schale, aber Sie können gerne einen süßen Marsala verwenden.

Das Hühnchen ist wunderbar mit heißen gekochten Engelshaarnudeln oder dünnen Spaghetti und einem geworfenen Salat oder grünem Gemüse serviert. Für zusätzliche Farbe und Geschmack, fügen Sie ein paar geschnittene grüne Zwiebeln oder frisch gehackte italienische Petersilie in die Pfanne gegen Ende der Kochzeit. Dies ist ein Gericht, das Sie immer wieder zubereiten werden!

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Was Sie brauchen < 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, ca. 5 Unzen *

  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel getrocknet Blatt Basilikum
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 bis 8 Unzen frische Pilze, in Scheiben
  • 1/2 Tasse Marsala Wein
Wie man es macht

Legen Sie eine Hähnchenbrust halb zwischen zwei Plastikfolien und schlagen Sie vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1/4 Zoll. Alternativ, wenn die Hähnchenbrust ziemlich groß ist, schneiden Sie jede horizontal, um zwei Koteletts zu machen. Wiederholen Sie mit den restlichen Hähnchenbrust.

  1. Mehl, Salz, Pfeffer und Basilikum in einer breiten, flachen Schüssel vermischen; gut mischen.
  2. Erhitzen Sie das Öl und die Butter in einer schweren, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Hähnchenteile in die gewürzte Mehlmischung geben.
  1. Das Huhn in der Pfanne anrichten und auf der ersten Seite etwa 2 bis 3 Minuten leicht bräunen lassen.
  2. Hühnchen umdrehen und Pilze um die Hühnerstücke geben. Kochen Sie etwa 2 Minuten länger, bis sie leicht gebräunt sind. Rühren Sie die Pilze.
  3. Den Marsala-Wein in die Pfanne geben.
  4. Reduziere die Wärme auf mittel-niedrig; abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Servieren Sie dieses einfache Huhn mit heißer gekochter Pasta, Kartoffelpüree oder Reis.

* Wenn die Hähnchenbrusthälften groß genug sind, um zwei Koteletts zu machen, brauchen Sie möglicherweise nur 2 oder 3 für 4 Portionen.

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