Hähnchen mit Havarti Dill Käsesoße

Verwenden Sie in diesem Rezept dünn geschnittene, knochenlose Hähnchenbrust für die schnellste Garzeit.

Das Huhn macht eine schöne Präsentation auf einem Spinatbett oder serviert es auf einzelnen Tellern und gibt die Sauce am Tisch ab.

Was Sie brauchen

  • 4 bis 6 Hähnchenbrusthälften (4 bis 6 Unzen oder dünn geschnittene Schnitzel)
  • 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 großes Ei > 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Tasse Semmelbrösel (Knoblauch fein gewürzt)
  • nach Geschmack abschmecken
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Esslöffel Butter (geteilt)
  • 1 Schuss Knoblauchpulver
  • Optional: Dill Weed
  • 1 bis 1 1/4 Tassen Milch
  • 1 Tasse Havarti Käse (geschreddert oder gewürfelt; mit Dill; 4 Unzen)
  • 2 EL Olivenöl
Wie man es macht

Wenn Sie kleine Hähnchenbrüste verwenden, schlagen Sie sie zwischen Folien aus Plastikfolie auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1 / 4- bis 1/2-Zoll. Wenn die Hähnchenbrust groß ist, schneiden Sie sie horizontal, um zwei dünne Koteletts zu erzeugen, und hämmern Sie sie dann nach Bedarf ab. Alternativ können Sie dünne Hähnchenbrustfilets kaufen.

  1. Geben Sie 1/2 Tasse Mehl in eine große Schüssel oder Platte.
  2. In einer anderen Schüssel das Ei mit Wasser verquirlen.
  3. Lege die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel.
Das Hähnchen mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Das Huhn in das Mehl geben, in die Eimasse tauchen und mit den Paniermehl bestreichen. Legen Sie die Hähnchenteile auf ein Backblech und kühlen Sie sie für etwa 30 Minuten.
  1. Währenddessen in einem Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen. Rühren Sie die restlichen 2 Esslöffel Mehl ein und kochen Sie weiter, wobei Sie ständig 1 Minute lang rühren. Fügen Sie das Knoblauchpulver und das Dill-Unkraut hinzu, wenn Sie es verwenden. Nach und nach 1 Tasse Milch hinzufügen. Kochen, rühren, bis verdickt. Fügen Sie den Käse hinzu und kochen Sie, rührend, bis der Käse geschmolzen ist. Schmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Erhitze die restlichen 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne mit dem Olivenöl. Kochen Sie das Huhn, bis es gebräunt und durchgekocht ist. Drehen Sie es zu beiden Seiten braun. Die Zeit hängt von der Dicke des Huhns ab. Meine Koteletts waren sehr dünn, also dauerte es nur etwa 6 bis 8 Minuten.
  3. Überprüfen Sie mit einem sofort ablesbaren Thermometer, ob Sie unsicher sind. Es sollte mindestens 165 ° F (73,9 ° C) registrieren, wenn das Huhn fertig ist.
  4. Das Huhn auf einer Servierplatte mit der Soße anrichten oder separat servieren.
Dient für 4 bis 6 Personen.

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