Klassisches Brot zum Servieren mit Hähnchen oder Wildhennen

Dieses klassische Dressing (Füllung) für Hühnchen ist eine hervorragende Beilage zu gebratenem oder gebackenem Huhn, Cornish Hennen oder Pute.

Wenn Sie sich entscheiden, ein ganzes Huhn zu stopfen, kochen Sie es sicher. Die Temperatur - in der Mitte der Füllung - muss die sichere Mindesttemperatur von 165 F (73,9 ° C) erreichen, wenn sie im Vogel gekocht wird. Lassen Sie das Huhn oder die Hühner 15 bis 20 Minuten stehen, bevor Sie die Füllung entfernen. Tipp: Bewahren Sie die Füllung niemals im Vogel auf.

Was Sie brauchen

  • 1/4 bis 1/2 Tasse Zwiebeln (fein gehackt)
  • 1/2 Tasse Sellerie (gehackt)
  • 1/3 Tasse Butter < 4 Tassen Brotwürfel
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 bis 1/2 Teelöffel Salbei
  • 1/2 Teelöffel Geflügelwürze (oder nach Geschmack) < 1/2 Tasse Hühnerbrühe (mehr oder weniger nach Bedarf; siehe Anleitung)
  • 2 große Eier
  • Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 325 F. Butter eine flache 2 1/2 bis 3-Quart-Backform.

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  1. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und unter Rühren rühren, bis die Zwiebel glasig ist und der Sellerie etwas zart ist.
  2. In einer großen Schüssel die Zwiebel-Sellerie-Mischung mit den Brotwürfeln, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz, Salbei und Geflügel würzen.
  3. Hühnerbrühe hinzufügen, bis sie angefeuchtet ist. Geschmack und Justierung der Gewürze.
  4. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und dann in die Füllung mischen.
Das Dressing in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Auflaufform fest mit Folie abdecken.
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten länger.
  2. Variationen
  3. Verwenden Sie halbe Maisbrösel mit den Brotwürfeln.

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