Klassische Coney Island Hot Dog Soße

Eine Vielzahl von Gewürzen würzen diese Coney Island Hot Dog Soße. Die Chili-Sauce ist Standard bei klassischen Coney-Hunden, und diese Version ist einfach zuzubereiten und zu kochen, und es ist köstlich.

Der "Coney Island Hot Dog" stammt eigentlich aus Michigan, nicht Coney Island, New York. Mindestens drei Restaurants behaupten, den berühmten Hotdog geschaffen zu haben, zwei in Detroit, Michigan, und einen in Jackson, Michigan.

Es gibt auch eine Cincinnati-Version. Der Hot Dog wird mit Cincinnati Chili, Käse, Senf und etwas gehackter Zwiebel belegt.

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund Hackfleisch, 85% *
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Senf
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/6 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer < 1/8 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
  • 1/4 Tasse Tomatenmark
  • 2 Tassen Wasser
  • 12 bis 16 Standard-Hotdogbrötchen, gedämpft **
  • Für den Topping:
  • fein gehackt Zwiebeln, ca. 1 bis 2 Esslöffel für jeden Hot Dog
  • zubereiteter gelber Senf
  • Salz abschmecken
  • Optional: geschreddert scharf oder mild Cheddarkäse
Wie man es macht

In einem mittelgroßen Kochtopf oder einer tiefen Pfanne Braten Sie das Rinderhackfleisch; gut abtropfen lassen. Zu dem Hackfleisch fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, Chilipulver, 1/2 Teelöffel Salz, Piment, gemahlener Senf, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Zimt, Chilipulver, schwarzer Pfeffer, Tomatenmark und Wasser. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 1 bis 2 Stunden köcheln lassen.

Grillen, dampfen oder kochen Sie die Hot Dogs und dampfen oder erhitzen Sie die Brötchen.

Zum Zusammensetzen: Einen gekochten Hotdog in das gedämpfte oder geröstete Hot Dog-Brötchen geben.

Top mit etwa 2 Esslöffel Soße, um den Hot Dog zu decken. 1 bis 2 Esslöffel gehackte Zwiebel über die gemahlene Rindermischung streuen und dann eine Linie Senf in die Länge des Hotdogs spritzen.

Falls gewünscht, die Hot Dogs mit geschreddertem Cheddarkäse, mild oder scharf, belegen.

* Für eine feinere Textur, schlagen Sie das Hackfleisch in der Küchenmaschine oder verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um das Rindfleisch zu kochen, während Sie es kochen.

** Standard-Hotdog-Brötchen werden für Coney-Hunde verwendet, nicht im New-England-Stil.

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