Klassische Double Crust Blueberry Pie

Hier ist ein würziger Zimt-gewürzter Blaubeerkuchen. Verwenden Sie Ihr Lieblingskuchenkruste Rezept oder kaufte gekühltes Gebäck, um dieses Rezept zu machen.

Eine Topkruste mit einer Eierwaschung abschmecken und kurz vor dem Backen mit Dekorzucker oder Zimtzucker bestreuen.

Was Sie brauchen

  • Gebäck für 2-Crust Pie (Rezepte siehe unten):
  • 1 Tasse Granulierter Zucker
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt, optional
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 6 Tassen frisch oder gefroren aufgetaute Blaubeeren, gut gespült
  • 1 Esslöffel Butter, geschnitten kleine Stücke
  • Für die Glasur:
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Sahne oder Milch
  • Garnierung: Zimt-Zucker oder Vanillezucker

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 425 F erwärmen.
  2. Wenn Sie einen hausgemachten Kuchen zubereiten, bereiten Sie ihn vor und kühlen Sie ihn entsprechend den Rezeptanweisungen.
  3. In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Salz, Zimt, Zitronensaft und geriebene Rinde und Blaubeeren kombinieren.
  4. Die Hälfte des Gebäcks ausrollen. eine 9-Zoll-Kuchenform ausrichten und Kanten schneiden.
  5. Die Heidelbeermischung in Tortenkruste geben und mit kleinen Butterstückchen bestreichen.
  6. Restliches Gebäck auf etwa 1/8 Zoll Dicke ausrollen. Decken Sie die Füllung ab. trimmen, Kante unter und crimpen.
  1. Eigelb mit Milch vermischen; gut mischen. Über die Kruste leicht streichen. Mit Zimtzucker oder Vanillezucker bestreuen. Schneiden Sie mehrere Entlüftungsöffnungen in die Oberseite der Kruste, damit Dampf entweichen kann.
  2. Bei 425 ° F etwa 40 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist. Wenn die Kruste zu stark bräunt, verwenden Sie einen Tortenring oder Folienring, um die Kanten zu schützen.

Siehe auch: Alle Butter Pie Pastry (abgebildet)

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