Klassische gebratene grüne Tomaten

Dies ist ein Grundrezept für klassische südliche gebratene grüne Tomaten, die einfach mit einer leicht gewürzten Maismehl-Sauce zubereitet werden. Diese grünen Tomaten eignen sich hervorragend als Beilage oder Snack. Oder fügen Sie sie einem speziellen Frühstücks- oder Brunchmenü hinzu.

Grüne Tomaten sind im Süden beliebt, und Sie können sie normalerweise in den südlichen Supermärkten während der Sommersaison finden. Wenn Sie nicht im Süden leben und keine eigenen Tomaten anbauen, erkundigen Sie sich bei Ihren örtlichen Bauernmärkten. Neben gebratenen grünen Tomaten können grüne Tomaten am Ende der Saison in vielen Hausrezepten verwendet werden. Ich habe Hot Dog Relish, Gurken und sogar Ketchup mit grünen Tomaten gemacht. Sie können auch verwendet werden, um grüne Tomatenkuchen, diesen feuchten grünen Tomatenkuchen oder diese Mais- und grünen Tomatenstückchen zu machen.

Servieren Sie die gebratenen grünen Tomaten mit einem leichten Dip oder Dressing. Siehe die Tipps unter dem Rezept für eine schnelle Buttermilch Ranch Dressing.

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Was Sie brauchen

  • 4 bis 6 grüne Tomaten
  • Schuss Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Maismehl zum Ausbaggern
  • Speck Tropfen , Backfett oder Pflanzenöl

Wie man es macht

Schneiden Sie die Tomaten in 1/4 - 1/2-Zoll-Scheiben. Die Scheiben leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Hitzekürzung, Specktropf oder Öl bei mittlerer Hitze.

Tauchen Sie die Tomatenscheiben in das Maismehl und braten Sie in dem heißen Fett oder Öl etwa 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Die Scheiben vorsichtig wenden und die andere Seite braten.

Servieren Sie gebratene grüne Tomaten als Beilage - sie schmecken köstlich zum Frühstück!

Tips

  • Servieren Sie die gebratenen grünen Tomaten mit Louisiana Remoulade Sauce, Ranch Dressing, oder eine würzige Chipotle Mayonnaise.
  • Quick Ranch Dressing oder Dip - 1/4 Tasse Buttermilch (gut geschüttelt) mit 2 Esslöffel Mayonnaise, 1 Teelöffel Essig oder Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, ein paar Teelöffel frische gehackte Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

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