Klassische überbackene Kartoffeln mit Cheddar-Käse-Spitze

Diese wohlschmeckenden, gebackenen Kartoffeln werden mit Milch, Mehl und Butter gebacken und am Ende der Backzeit etwas Käse geschmolzen. Machen Sie diese schmackhaften Kartoffeln für eine tägliche Mahlzeit oder dienen Sie mit Ihrem Feiertagabendessen.

Fühlen Sie sich frei, fein gehackten, gewürfelten Schinken oder zerbröselten Speck zwischen die Kartoffelschichten zu geben. Ich mag es, die Auflaufform mit geschnittenen Knoblauchzehen zu bestreichen, bevor ich die Schale bestreiche.

Was Sie brauchen

  • 4 Tassen Kartoffeln (dünn geschnitten, etwa 6 bis 8 mittelgroße Kartoffeln (siehe Kartoffelarten und Verwendungen))
  • 2 Esslöffel Mehl (Allzweck)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 3 Esslöffel Butter
  • 2 Tassen verbrühte Milch *
  • 1/2 Tasse Cheddar-Käse (geschreddert)

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 375 F (190 C / Gas 5) erhitzen. Butter eine 2-Quart-Auflaufform.
  2. Etwa ein Drittel der Kartoffeln in die vorbereitete Auflaufform schichten.
  3. Kombinieren Sie das Mehl in einer Tasse oder einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer. Streuen Sie etwa die Hälfte der Mehlmischung über die Kartoffeln. mit einer weiteren Schicht von einem Drittel der Kartoffeln und der Mehlmischung wiederholen und mit restlichen Kartoffelscheiben bestreuen. Mit Butter bestreichen und die heiße Milch über die Kartoffeln gießen.
  1. Decken Sie die Backform mit einem Deckel oder einer Folie ab und backen Sie sie 45 Minuten lang oder bis die Kartoffeln nur noch zart sind. Entfernen Sie die Abdeckung oder Folie und streuen Sie den geriebenen Käse über die Oberseite der Kartoffeln.
  2. Bringen Sie die Kartoffeln in den Ofen zurück und backen Sie diese für weitere 15 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind und der Käse geschmolzen ist.

* Milch verbrennen - Die kalte Milch bei mittlerer Hitze in einen schweren Topf geben. Erhitze und rühre häufig, während du den Boden der Pfanne abkratzst, um sicherzustellen, dass es nicht sengend ist. Wenn Sie kleine Blasen um den Rand herum sehen und die Milch dampfend wird, entfernen Sie sie von der Hitze. Wenn Sie ein Thermometer verwenden, beträgt die Temperatur 182 F (83 C).

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