Gemeinsame essbare Blumen

Essbare Blumen machen Salate schön und verleihen jedem Teller Farbe, wenn sie als Beilage verwendet werden. Größere essbare Blumen - Kürbisblüten und Taglilien - können sogar als Gemüse und sautiert oder gefüllt verwendet werden. Kapuzinerkresse und Johnny-Jump-Ups sind manchmal in schicken Lebensmittelgeschäften erhältlich; für die anderen halten Sie auf Bauernmärkten die Augen offen, oder, wenn es hart auf hart kommt, züchten Sie Ihre eigenen essbaren Blumen.

Hinweis: Achten Sie immer darauf, sprayfreie Blumen zu kaufen, die für den menschlichen Verzehr angebaut werden, und verwenden Sie sie, sobald ... MEHR möglich, nachdem sie gepflückt wurden.

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    Bachelor Buttons (a. K. A. Kornblumen)

    Kornblumen oder Junggesellenknöpfe. Foto © Wally Eberhart / Botanica (Getty Images)

    Bachelor Buttons, auch bekannt als Kornblumen, sind nicht scharf, wenn Sie sie beißen - aber sie sehen sicher spitz aus! Ihr stacheliges Aussehen ist ihre Hauptattraktion, da ihr Geschmack sehr mild ist - fast wie eine nicht-knusprige Gurke. Suchen Sie nach Bachelor-Buttons in blau, pink, lila oder weiß. In der Wildnis neigen sie dazu, die Gesellschaft von Mohnblumen zu genießen und werden auftauchen, um einen Bereich von roten Blumen mit einem Hauch von Blau oder Lila zu ergänzen.

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    Basilikumblüten

    Basilikumblüten. Foto © Francois De Heel (Getty Images)

    Die Basilikumblüten sind eine leichte Ergänzung zu Salaten, eine tolle Garnierung für Gerichte mit Basilikum und köstliche Beilagen zum Verzieren einer Platte mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Sie sind normalerweise ein sanftes Grün, können aber weiße oder violette Töne haben. Basil Blumen schmecken wie ... Sie haben es erraten: Basil. Schmecken Sie Basilikumblüten bevor Sie sie verwenden, da sie bitter sein können.

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    Borretsch

    Borretschblüten. Foto © Rachel Weill (Getty Images)

    Borretsch hat leuchtend blaue Blüten, die in Salaten oder als Beilage fabelhaft aussehen. Wie Bachelor Buttons haben sie einen vage gurkenartigen Geschmack.

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    Ringelblumen

    Ringelblumen. Foto © Maria Mosolova (Getty Images)

    Calendulas, die auch als Sumpfdotterblumen oder Ringelblumen bekannt sind, haben ein bisschen Tang (obwohl sie überhaupt nicht wie Kapuzinerkresse pfeffrig sind). Ihre Blütenblätter sehen aus wie Gänseblümchen und sie kommen in Orange oder Gelb.

    Fahren Sie mit 5 von 10 fort.
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    Nelken

    Rosa Nelke. Foto © Kelly Kalhoefer / Botanica (Getty Images)

    Achten Sie darauf, Nelken zu kaufen, die zum Verzehr aufgezogen und nicht mit Pestiziden besprüht wurden. Nelkenblätter sind ein bisschen süß, ein bisschen scharf und kommen in einer Reihe von sanften Farben - weiß und rosa sehen besonders hübsch in Salaten aus. Probieren Sie jede Blume vor der Verwendung von Nelken, da sie bitter werden können.

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    Schnittlauchblüten

    Schnittlauchblüten. Foto © Rachel Weill (Getty Images)

    Schnittlauchblüten sind stachelige kleine weiße bis rosa bis violette Kugeln, die den Gerichten einen ausgesprochen zwiebelartigen Geschmack verleihen.

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    Taglilien

    Taglilien. Foto © Peter Gridley (Getty Images)

    Ja, Taglilien sind essbar. Verwenden Sie sie wie Kürbisblüten - gefüllt und gebraten oder gehackt und hinzugefügt zu Gerichten - anstatt sie zu Salaten oder als Garnitur wie die meisten anderen essbaren Blumen hinzuzufügen.

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    Kapuzinerkresse

    Nasturien. Foto © Maria Mosolova (Getty Images)

    Kapuzinerkresse ist wahrscheinlich die bekannteste und am weitesten verbreitete essbare Blume. Kapuzinerkresse haben einen echten pfeffrigen Kick (wie die Blätter von der Pflanze, die ganz allein schöne Salate machen). Die meisten sind gelb oder orange, obwohl oft auch rote Kapuzinerkresse vorhanden ist.

    • Wie man Kapuzinerkresse anbaut
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      Viola (Stiefmütterchen und Johnny-Jump-Ups)

      Bratschen. Foto © 2012 by AY Images / Anna Yu (Getty Images)

      Die ganze Familie der Bratschen kann gegessen werden - von großen Pansies bis zu winzigen Johnny-Jump-Ups. Sie haben ein samtiges Gefühl und extrem milden Geschmack, der am besten als ein bisschen wie Eisbergsalat ohne das Crunch beschrieben werden kann. Manchmal haben Stiefmütterchen einen leicht minzigen Geschmack, also, wie bei allen Blumen, probieren Sie sie, bevor Sie sie verwenden.

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      Zucchiniblüten / Kürbisblüten

      Zucchiniblüten. Foto © Molly Watson

      Zucchini-Blüten können gehackt und sautiert oder zu Suppen hinzugefügt werden, oder in klassisch italienischer Art gebraten oder mit etwas Käse gefüllt und dann gebraten werden.

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