Land Gebratenes Steak mit karamellisierter Zwiebelsauce

Dieses Land gebratenes Steak wird mit einer köstlichen Sahnesauce aus süßen karamellisierten Zwiebeln serviert. Verwenden Sie saisonale süße Zwiebeln in der Soße.

Siehe auch
Annies Texas Chicken Fried Steak

Was Sie brauchen

  • 1 bis 1 1/2 Pfund dünnes rundes Steak, in Portionsgrößen geschnitten
  • 1/4 bis 1 / 2 Tassen Backfett, zum Braten
  • 1 Tasse Mehl, geteilt
  • 1/4 Tasse Maismehl
  • 1 1/2 Teelöffel gewürztes Salz
  • 2 große Eier
  • 1 große süße Zwiebel (Vidalia, Texas Sweet Walla Walla usw.), gehackt
  • 4 Esslöffel Butter, geteilt
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1 1/2 bis 2 Tassen Milch
  • 1 Teelöffel Wyler's Beef & French Onion Seasoning oder Rinderbrühe Granulat oder nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

  1. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel in 2 Esslöffeln Butter unter häufigem Umrühren kochen, bis sie sehr weich und golden ist, etwa 30 Minuten. Beiseite legen.
  2. 1/2 Tasse Mehl in eine flache Schüssel geben. In eine andere flache Schüssel legen Sie 1/2 Tasse Mehl, 1/4 Tasse Maismehl und gewürztes Salz. In einer dritten Schüssel Eier schlagen.
  3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sie sollten etwa 1/4-Zoll geschmolzenen Backfett haben.
  1. Steaks zum Zartmachen zerstoßen; Jedes Steak in Mehl ausbaggern, in eine Eiermischung tauchen und dann in die gewürzte Mehl-Maismehl-Mischung eintauchen.
  2. In heißes Öl geben und ca. 3 Minuten auf jeder Seite oder bis zum Ende kochen lassen.
  3. Steaks entfernen; warm halten.
  4. Das Fett abgießen; fügen Sie 2 Esslöffel Butter und gekochte Zwiebeln hinzu. Umrühren, bis die Butter geschmolzen ist; Mehl hinzufügen. Mehl und Zwiebelmischung glatt rühren; Weiter kochen für ca. 1 Minute.
  5. Nach und nach 1 1/2 Tassen Milch zugeben und ständig umrühren. Weiter kochen, bis die Mischung verdickt ist. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Mit 1/4 bis 1/2 Teelöffel Bouillon-Granulat bestreuen oder mit etwas Rindfleisch beträufeln und vor dem Würzen mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.

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