Cremig Glutenfrei Scalloped Kartoffeln Rezept

Creamy Gluten-Free Scalloped Potatoes machen eine elegante Beilage perfekt für besondere Anlässe und Urlaubsmenüs. Es ist ein einfaches geschichtetes und herzhaftes Gericht, das eine Menge füttern wird, aber das Budget nicht brechen wird.

Süßes Reismehl hat einen höheren Stärkegehalt als normales Reismehl, was es zu einem ausgezeichneten Verdickungsmittel macht. Lassen Sie sich von "süß" aber nicht täuschen. Dieses Mehl ist nicht zuckerhaltig süß. Sweet Rice Flour arbeitet wunderbar, um diesem überbackenen Kartoffelgericht eine cremige Essenz zu verleihen. Es eignet sich auch gut als Verdickungsmittel für andere Soßen wie glutenfreie Bechamelsauce.

Dieses Gericht ist sicher ein Publikumsmagnet bei Ihrem nächsten Treffen, eine Beilage, die jeder genießen kann, nicht nur diejenigen, die glutenfrei sind.

Ersetzen Sie für eine milchfreie Version dieses Rezepts Milch und Butter durch Ihre bevorzugten milchfreien Produkte. Sie können entweder den Käse weglassen oder einen milchfreien Cheddar-Ersatz verwenden.

Was Sie brauchen

  • 6 geschälte, in dünne Scheiben geschnittene Yukon Gold oder Russet Kartoffeln
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) gewürfelte Butter oder milchfreier Butterersatz
  • 2 Esslöffel fein gehackt frisch Petersilie
  • 2 - 2 1/2 Tassen Milch oder milchfreier Milchersatz (mehr, wenn nötig, um Kartoffeln zu bedecken)
  • 3 Esslöffel süßes Reismehl
  • 1 1/2 - 2 Teelöffel Salz
  • 1 / 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Tasse gewürfelter gekochter glutenfreier Schinken (optional)

Wie man es macht

  1. Ofen vorheizen auf 350 F / 176 C. Legen Sie eine leicht gefettete 9x13-Zoll-Auflaufform beiseite.
  2. 1/3 der in Scheiben geschnittenen Kartoffeln um den Boden der Schüssel legen, Kartoffeln leicht überlappend. Streuen Sie etwa 1/3 Tasse gewürfelten Schinken über die untere Kartoffelschicht (optional). Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen, gehackte Petersilie und mit ca. 1/3 Butterwürfel bestreuen. Wiederholen Sie die Ebenen. Obere Schicht mit Käse und Paprika bestreuen.
  1. Süßes Reismehl mit ca. 1/2 Tasse Milch verquirlen, bis alles glatt und klumpig ist. Fügen Sie restliche Milch und Schneebesen hinzu. Kartoffeln übergießen und falls nötig mehr Milch hinzufügen, um die Kartoffeln zu bedecken.
  2. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen, oder bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchstochen werden, und die Oberseite goldbraun ist.
  3. Lassen Sie es ungefähr 20 Minuten vor dem Servieren stehen.

Erinnerung: Vergewissern Sie sich immer, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.
Herausgegeben von Stephanie Kirkos

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