Cremiger marinierter Gurkensalat

Diese marinierten Gurken sind für einen so einfachen Salat überraschend gut gewürzt. Kühlen Sie den Salat für ein paar Stunden für den besten Geschmack.

Von Terri: Dieser Salat war ein Liebling, als wir aufwuchsen, und wir fragten ihn, wann immer wir uns in unserem Elternhaus versammelten. Es war in der Regel auf die gleiche wunderbare Weise gemacht. Aber ab und zu wurde Papa kreativ, was bedeutete, dass man Reste auf eine fürchterlich unpassende Weise verwendete. Wir waren alle schrecklich enttäuscht, als er beschloss, dass er nicht etwas übrig gebliebenen Ananas Joghurt verschwenden wollte, und fügte es dem fertigen Salat hinzu. Niemand mag Essen verschwenden, aber ein ganzes Gericht verwöhnen, um Reste zu verbrauchen? Wir lernten, uns von Dads "Eisboxkreationen" zu distanzieren.

Was Sie brauchen

  • 2 große Gurken (ca. 2 Pfund) (geschält (falls gewünscht) und in Scheiben geschnitten)
  • 1 große rote (oder andere süße) Zwiebel (ca. ½ Pfund) ) (geschält, halbiert vertikal, dünn geschnitten)
  • 1/2 Tasse hochwertige Mayonnaise
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer

Anleitung Mach es

  1. Alles in einer großen Schüssel vermischen. Decken und Kühlschrank mindestens 2 Stunden vor dem Servieren.

Tipps

  • Sie können manchmal bereits geschnittene (oder gehackte) Zwiebeln im Erzeugnisbereich Ihres Marktes kaufen, aber sie werden wahrscheinlich nicht so frisch schmecken.
  • Es wird extra Dressing geben, da die Gurken viel Wasser abgeben. Dieser Verband kann aufbewahrt und gekühlt werden, um als Salatdressing verwendet zu werden.
  • Die Gurken-Zwiebel-Mischung über Salatblätter oder Frühlingsgrüns servieren.

Variationen

  • Den Salat mit gehacktem Schnittlauch, grünen Zwiebelblättern oder frischem gehackten Dillkraut bestreuen.
  • Geben Sie kurz vor dem Servieren geschnittene Kirschtomaten oder Traubentomaten hinzu.
  • Ersetzen Sie, falls gewünscht, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für den weißen Pfeffer.

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