Topfen Hähnchenbrust in cremiger kreolischer Soße

Diese Crost Pot Hähnchenbrust bekommen ihren Geschmack von kreolischen Gewürzen und einer cremigen Soße. Zwiebeln, Paprika und Sellerie verbinden sich mit Speck, um diesem köstlichen Hühnchengericht Geschmack zu verleihen. Etwas Sahne oder Milch wird gegen Ende der Kochzeit in die Soße eingerührt, um eine schmackhafte "Soße" zu machen, die zusammen mit dem Huhn serviert wird.

Servieren Sie die Hähnchen-Sahnesauce mit Reis oder Nudeln oder mit gerösteten Kartoffeln. Fügen Sie ein gedämpftes Gemüse oder einen Salat hinzu und Sie haben eine komplette Mahlzeit. Es ist ein ausgezeichnetes Familiengericht und der Slow Cooker macht es praktisch mühelos.

Zwiebeln, Paprika und Sellerie bilden die "Heilige Dreifaltigkeit", ein Trio aus aromatischem Gemüse (eine Variante des klassischen französischen Mirepoix), das mit Cajun und kreolischer Küche in Verbindung gebracht wird.

Verwandte Rezept
Huhn mit Speck und Käse

Was Sie brauchen

  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 Bund grüne Zwiebeln (6 bis 8, mit dem größten Teil des grünen Teils) oder 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebeln
  • 1/4 Tasse gehackte rote oder grüne Paprika
  • 1 Rippe Sellerie, gewürfelt
  • 2 Streifen dick geschnittener Speck, gewürfelt
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 3/4 Tasse Hühnerbrühe, vorzugsweise wenig Natrium
  • 1 bis 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel kreolische oder Cajun-Würze *
  • 4 entbeinte Hähnchenbrusthälften oder etwa 1 bis 1 1/2 Pfund Hähnchentender
  • 1/4 bis 1 / 2 Tasse Sahne, halb und halb oder Milch

Wie man es macht

  1. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Speck hinzu. Unter Rühren 4 Minuten kochen lassen. Mehl dazugeben und weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie, bis verdickt. Fügen Sie die Tomatenpaste und kreolische Würze hinzu; gut mischen.
  2. Ordne die Hähnchenbrust im Slow Cooker an.
  3. Löffel die Soßenmischung über die Hähnchenbrust.
  1. Bedecken Sie und kochen Sie ungefähr 5 Stunden lang und rühren Sie ungefähr die Hälfte der Kochzeit um.
  2. Rühren Sie die Creme oder Milch etwa 15 bis 20 Minuten vor dem Gericht ein.
  3. Servieren Sie das Hühnchen und die Soße mit heißen gekochten Nudeln oder Reis.

* Wenn die kreolische Würze salzfrei ist, schmecken Sie und passen Sie die Gewürze an, wenn Sie die Creme hinzufügen.

Anmerkungen: Dieses Rezept wurde ursprünglich nur mit Speck und grünen Zwiebeln zubereitet. Neu hinzugekommen sind unter anderem Paprika und Sellerie, die zusammen mit den Zwiebeln die "heilige Dreieinigkeit" bilden, die Sie in vielen klassischen Cajun und Creole Gerichten finden. Fühlen Sie sich frei, das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

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