Datum Nuss-Kekse mit Walnüssen Rezept

Während es mehr als 3 000 Arten von Datteln gibt, produzieren US-Züchter in erster Linie zwei Arten von Datteln, die beide aus dem Nahen Osten stammen. Ein Landwirtschaftsforscher, der für die US-Regierung mit der Suche nach exotischen Früchten beschäftigt ist, Walter Swingle, ist verantwortlich für den Deglet Noor, ein kleiner, trockener Tag, der oft in Backwaren zu finden ist, und den Medjool, eine fette, ahornfarbene Frucht mit einem saftigen Geschmack und Textur. Dieses Datum Nussplätzchenrezept kombiniert die flockige Beschaffenheit der Butterplätzchen mit dem nussartigen Aroma der Walnüsse und beendet mit der gooey Güte der Daten. Es ist die perfekte Verbindung von süßer und schmelzender Cremigkeit. Dieses Date-Cookie-Rezept ist perfekt für die ganze Familie. Probieren Sie diese Dattelkekse aus braunem Zucker, Eiern, Walnüssen, Datteln und anderen Zutaten.

Was Sie brauchen

  • 1/2 Tasse Margarine oder Backfett, Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse Butter, Raumtemperatur
  • 2 Tassen hellbrauner Zucker, fest verpackt < 1 Teelöffel Vanille
  • 2 große Eier
  • 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse gehackte Datteln (6 bis 8 Unzen)
  • 1 Tasse gehackt Walnüsse
Wie man es macht

Sahneverkürzung, Butter und Zucker

  1. In Vanille und Ei schlagen, leicht und flaumig schlagen.
  2. Mehl und Salz sieben; Zu der Rahmmischung geben und gut vermischen.
  3. Datteln und Walnüsse einrühren. Teig in zwei 2-Zoll-Rollen formen; in Wachspapier einwickeln und über Nacht abkühlen lassen.
  4. Gekühlten Keksteig in 1/8 Zoll Scheiben schneiden; Auf gefetteten Backblechen bei 375F 8 bis 10 Minuten backen.
Erzeugt etwa 6 Dutzend Dattelnüsse.

Kochtipps und Inhaltsstoffsubstitutionen

Wie oben erwähnt, wird der Deglet Noor hauptsächlich zum Backen verwendet, während der Medjool zu Smoothies, Energieriegeln und dergleichen hinzugefügt wird.

Der Grund dafür ist, dass der Deglet Noor trockener ist und länger hält, was eine bessere Konsistenz bei einer warmen oder Raumtemperaturbehandlung ermöglicht. Auf der anderen Seite ist der Medjool klebrig und feucht. Es ist schwer, gleichmäßig zu schneiden und ist besser mit Zutaten, die wie Shakes und Trüffel kombiniert werden müssen.

Daten und Ramadan

Die Daten stammen aus dem Nahen Osten und sind der Schlüssel zum Ramadan, einer monatelangen Periode der spirituellen Reflexion für Muslime. Nach dem Fasten von der Sonne bis zum Sonnenuntergang sind Datteln die ersten Lebensmittel, die vor dem Abendessen gegessen werden. Am Ende des Ramadan, Ma'amoul, werden Butterplätzchen mit Datteln serviert.

Mehr Datumskekse

Für diejenigen, die auf Schokolade oder dekadentere Desserts verzichten, sind Datteln eine großartige Alternative, die die Süße, die man sich wünscht, aufrechterhalten, ohne sie zu übertreiben. Hier sind weitere Rezepte für Dattelplätzchen für die Freude Ihrer Naschkatzen.

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