Date Pinwheel Cookies

Diese köstlichen Datums-Windrad-Kekse werden aus Butter und braunem Zucker hergestellt, zusammen mit der wunderbaren Dattel- und Pekannussfüllung. Diese machen fabelhafte Feiertagsplätzchen.

Lesen Sie die Leserkommentare für hilfreiche Vorschläge.

Was Sie brauchen

  • 1 Packung (8 Unzen) entkernte Datteln (gehackt)
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Tasse Pekannüsse ( oder Walnüsse fein gehackt)
  • Für den Teig:
  • 1 Tasse Butter, weich
  • 2 Tassen brauner Zucker, fest verpackt
  • 2 große Eier
  • 3 1/2 Tassen Allzweckmehl > 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
Wie man es macht

In einem Topf Datteln, Wasser, Zucker und Zitronensaft kombinieren. Die Dattelnmischung zum Kochen bringen, dann reduzieren und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Gehackte Nüsse unterrühren.

  1. In einer Rührschüssel Sahnebutter, braunen Zucker und Eier leicht und flaumig rühren.
  2. Mehl, Backpulver, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. rühren, um zu mischen.
  3. Nach und nach trockene Zutaten zu einer cremigen Mischung hinzufügen. Schlagen Sie bis nur gemischt. Teig in drei gleiche Portionen teilen. In Wachspapier einwickeln und gut schütteln.
Rollen Sie zwischen den Blättern aus gewachstem Papier jede Portion in ein Rechteck, etwa 12 x 8 Zoll.
  1. Entfernen Sie das obere Stück Wachspapier und verteilen Sie jedes Rechteck mit ca. 2/3 Tasse der Datumsmischung.
  2. Beginnen Sie mit der 12-Zoll-Seite und heben Sie den Rand von gewachstem Papier an. Ziehen Sie das Papier ab, während der Teig gerollt wird. Wiederholen Sie mit verbleibenden Portionen und Füllung.
  3. Die Rollen in Wachspapier einwickeln und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
  4. Backofen auf 350 F vorheizen.
  5. Jede gekühlte Rolle in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden und auf gefetteten Keksblättern etwa 1 Zoll auseinanderlegen.
  6. 10 bis 12 Minuten backen; cool auf Gestellen. Nicht überbacken.
Macht 7 bis 8 Dutzend.

Leserkommentare

"Vielleicht möchten Sie etwas Zeit beiseite legen, um dieses Rezept zu machen. Es ist einfach, nicht sehr zeitaufwendig und die Mühe wert. Ich habe das alte Familienrezept rausgeschmissen und spare dieses. Ich machte zwei separate Chargen und folgten dem Rezept zum T und sind sehr zufrieden mit den Ergebnissen! Sie werden einige erweichen, wenn sie in eine Reißverschlusstasche über Nacht gestellt werden. Aus dem Ofen, sind sie frisch, wenn sie gekühlt werden. Ich habe die Dattelklumpen im Plastikbehälter verwendet. "Und die Kekse kamen gut heraus. Sie kochten. Ich benutzte Walnüsse in einer Partie und Pekannüsse in der anderen. Perfekte Pekannüsse. Beide schmeckten jedoch großartig." Suz

Mögen Sie auch

Mom's Dattel-Kekse

  • Dattel-Kekse mit knusprigem Reis und Kokosnuss
  • Dattelplatten mit Hafer-Kruste
  • Perfect Chocolate Shortbread Cookies
  • Bewerte das Rezept > Das mag ich überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun.Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!

Teilen Sie Mit Ihren Freunden
Vorheriger Artikel
Nächster Artikel