Frittierte Frühlingsrollen

Carla's frittierte Frühlingsrollen sind gefüllt mit einer perfekt gewürzten Kombination aus Kohl, grünen Zwiebeln und gehacktem Fleisch oder Shrimps.

Zerkleinerter Kohl und Frühlingszwiebeln werden gewürzt und gebraten, bevor sie in Frühlingsrollen gewickelt werden.

Fügen Sie der Füllung zerkleinerte Karotten oder anderes Gemüse hinzu und verwenden Sie Ihre Wahl an gehacktem Fleisch oder Garnelen.

Siehe auch: Gezogene Schweinefleisch-Eierbrötchen, gebacken oder gebraten

Was Sie brauchen

  • 2 Esslöffel Erdnussöl
  • 3 bis 4 Tassen Kohl (gerieben)
  • 3 Frühlingszwiebeln (in Querrichtung dünn geschnitten)
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 Tasse Fleisch (und / oder Shrimps, gekochtes und gehacktes Fleisch)
  • 1 Packung Frühlingsrolle Wrapper

Wie man es macht

  1. Geben Sie das Erdnussöl in einen 12 Zoll (oder größeren) Wok oder eine 12 Zoll (oder größere) Pfanne. Fügen Sie Kohl und grüne Zwiebeln hinzu und werfen Sie mit Öl zu Mantel.
  2. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang oder bis der Kohl schlaff ist. Fügen Sie die Sojasoße, den braunen Zucker und das gehackte Fleisch oder die Garnele hinzu und setzen Sie fort, für 1 Minute oder zu braten, bis das Gemüse wie gewünscht gekocht wird.
  3. Lassen Sie die Gemüse- und Fleischmischung etwas abkühlen und füllen Sie dann die Verpackung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  1. In der Zwischenzeit Erdnussöl in einer Fritteuse erhitzen oder in einer tiefen Pfanne oder Pfanne etwa 2 cm Erdnussöl hinzufügen. Erhitzen Sie auf 370 F.
  2. Wenn alle Frühlingsrollen gerollt sind, fügen Sie einige davon zum Öl hinzu. dräng dich nicht. Je mehr Sie einfüllen, desto mehr senkt es die Temperatur des Öls. Wenn die Temperatur sich nicht schnell erholt, nehmen die Frühlingsrollen mehr Öl auf.
  3. Kochen, bis die Verpackung goldbraun ist, etwa 1 bis 2 Minuten. Wenn sie fast so braun aussehen, wie Sie wollen, entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel und lassen Sie sie auf Papierhandtücher abtropfen. Mit süß-saurer Soße und / oder Senf servieren.

Carla's Notes

  • Der Grund, warum die Kohlmenge als 3 bis 4 Tassen angegeben wurde, liegt daran, dass man den Kohl braten möchte, anstatt ihn zu dämpfen. Wenn die Pfanne nicht groß genug ist, wird der Kohl dampfen und es wird zu viel Flüssigkeit in der Füllung sein, wenn Sie fertig sind, also möchten Sie vielleicht auf Nummer sicher gehen und nur drei Tassen verwenden. Wenn Sie mit einer flüssigeren Füllung enden, legen Sie es einfach in ein Sieb über einem Teller oder in der Spüle und lassen Sie es ablaufen.
  • Außerdem sollten Sie ungefähr 3 Chargen der Füllung machen, um ein ganzes Paket von Frühlingsrollen-Skins aufzubrauchen.
  • Die süße und saure Sauce, die wir verwenden, ist die Marke Ty Ling. Ich habe mein eigenes gemacht, aber ich bevorzuge sie bei weitem. Der chinesische Senf ist nichts anderes als trockener Senf, der mit Wasser zu der Konsistenz gemischt wird, die Sie bevorzugen, und dann für 15 Minuten sitzen lässt, aber ich denke einfach, dass es handlicher ist, außer den Frühlingsrollen nichts anderes zu machen.
  • Ich weiß, dass diese Füllung nicht nach viel klingt, aber sie macht wirklich eine leckere Füllung.Die gesamte Großfamilie liebt diese Frühlingsrollen. Ich mache normalerweise 60 - 80 von ihnen. Und natürlich kannst du mit dem Rezept herumspielen und eine beliebige Anzahl von zerkleinerten Gemüsesorten hinzufügen.
  • Viel Glück! Ich hoffe das war hilfreich!

Siehe auch

  • Rhondas Tipps zum Kochen von Eierbrötchen
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