Doppelte Beeren Trüffel

Heidelbeerkonserven und getrocknete Erdbeeren geben Double Berry Truffles eine lebhafte Explosion von Beerengeschmack, sowie eine schöne rote, weiße und blaue Farbgebung. Diese schmecken sehr nach Blaubeerkäsekuchen! Sie können die blaue Lebensmittelfarbe weglassen (besonders, wenn Sie vermeiden möchten, einen blauen Mund für den Rest des Tages zu haben!), Aber seien Sie sich bewusst, dass die Trüffelfüllung ein mattes Lila-Grau ohne jede hinzugefügte Färbung sein wird.

Ich denke, die gefriergetrockneten Erdbeeren und Blaubeeren oben geben den Trüffeln eine wunderbare knusprige Textur, aber wenn du sie nicht finden kannst, werden getrocknete Beeren oder rote und blaue Streusel gut funktionieren. Normalerweise finde ich meine gefriergetrockneten Beeren auf Trader Joes Märkten und sie sind auch online verfügbar.

Was Sie brauchen

  • 8 Unzen Frischkäse (weich gemacht)
  • 1 lb weiße Schokolade
  • 3/4 Tasse Vanillewaffel Kekskrümel
  • 1 TL Vanilleextrakt < 1/2 Tasse hochwertige Blaubeerkonserven
  • Optional: 3-4 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe
  • 1/4 Tasse gefriergetrocknete Erdbeeren (zum dekorieren)
  • 1/4 Tasse gefriergetrocknete Blaubeeren ( dekorieren)
Wie man es macht

Schmelzen Sie 6 Unzen weiße Schokolade (etwa 1 Tasse chipsgroße Stücke) in der Mikrowelle oder über einem Doppelkocher und lassen Sie es leicht abkühlen.

  1. Geben Sie den weichen Frischkäse in eine Rührschüssel und schlagen Sie ihn auf mittlerer Höhe, bis er weich und cremig ist. Fügen Sie die geschmolzene weiße Schokolade hinzu und schlagen Sie glatt.
  2. Rühren Sie die Kekskrümel, Blaubeeren, Vanille und Lebensmittelfarbe ein. Mit Plastikfolie abdecken und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen, bis die Bonbons fest genug zum Rollen sind.
Die Mischung in kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen, das mit Aluminiumfolie abgedeckt ist. Kühl bis die Bälle ziemlich fest sind, ca. 1 Stunde.
  1. Schmilzt oder mildert die restlichen 10 Unzen weiße Schokolade. Zerkleinere die gefriergetrockneten Erdbeeren und Blaubeeren, wenn du sie verwendest.
  2. Tauchen Sie die Trüffel in die weiße Schokolade mit Tauchwerkzeugen oder zwei Gabeln. Legen Sie die schokoladeüberzogenen Trüffel zurück auf das Backblech, und während die Schokolade noch feucht ist, geben Sie sie mit einer kleinen Menge der gehackten Früchte zu.
  3. Geben Sie die Trüffel in den Kühlschrank zurück, um die Schokolade zuzubereiten. Bewahren Sie Double Berry Trüffeln bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und lassen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.
  4. Bewerten Sie dieses Rezept
Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!

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