Osteuropäische Schweinefleisch Rezepte

Osteuropäer sind außergewöhnliche Fleischesser, und neben Lamm und Geflügel steht Schweinefleisch im Mittelpunkt. Fast jeder Teil des Schweines oder Schweines wird gegessen, einschließlich der Darm für Wursthüllen! Wenn Sie noch nie osteuropäisches Schweinefleisch probiert haben, sind Sie es sich schuldig. Es ist entschieden anders als amerikanisches Schweinefleisch, mit einem süßeren, saftigeren Geschmack. Aber die Schweinefleischstücke, die in den Vereinigten Staaten gefunden werden, funktionieren gut in jedem dieser Gerichte.

  • 01 von 10 Geräuchertes Schweinebauchrezept mit Kartoffeln und Kohl

    DebbiSmirnoff / Getty Images

    Dieses geräucherte Schweinekeulenrezept mit Kartoffeln und Kraut kann man leicht für Corned Beef nach Osteuropäerart und Kohl! Ein Schweinekeule hat eigentlich nichts mit der Hinterhand eines Schweins zu tun. Der Po bezieht sich auf den Po der oberen Schulter (der untere Teil der Schulter ist das Picknick). Dieser Schnitt wird auch als Boston Butt bezeichnet.

  • 02 von 10 Schweinssteaks und Sauerkraut Rezept

    Brian Yarvin / Getty Images

    Dieses Rezept für Schweinssteaks und Sauerkraut ist ein Eintopfessen, das im Ofen oder auf dem Rost zubereitet werden kann das Kochfeld. Schweinefleisch Steaks kommen aus dem Boston Butt oder Schweineschulter geschnitten. Wenn Sie sie nicht finden können, bitten Sie Ihren Metzger, einen Schweineschulter in 3/4-Zoll bis 1-Zoll-Scheiben zu schneiden.

  • 03 von 10 Geräucherte Schweinekoteletts Rezept

    Paul Poplis / Getty Images Diese schnell und einfach geräucherten Schweinekoteletts sind in 10 Minuten fertig und können in einer Pfanne zubereitet werden, unter der Broiler oder auf dem Grill. Fügen Sie geschmorter Kohl und ein grünes Gemüse hinzu und Sie haben eine zufriedenstellende Mahlzeit.
  • 04 von 10 Roast Rack of Pork Rezept

    Steve Brown Photography / Getty Images

    Rack von Schweinefleisch wird auch als Schweinefleisch Rib Braten oder Center-Cut Schweinelende bezeichnet. Da es aus dem Rippenbereich der Lende kommt, enthält es etwas mehr Fett, wodurch es besonders gut schmeckt. Wenn die Rippen aufgerichtet und zusammengebunden sind, werden sie als Kronenbraten bezeichnet.

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  • 05 von 10 Gefüllte Schweinekoteletts Rezept

    wsmahar / Getty Images Dieses gefüllte Schweinekotelett-Rezept ist typisch für die fein gehackte Gemüsefüllung, die Osteuropäer lieben. Pilze, Zwiebeln, Sellerie, Petersilie und geröstete Brotkrumen sind die einzigen Zutaten - keine Brühe, keine Eier. Die Koteletts werden auf dem Herd gebräunt und dann im Ofen gebacken.
  • 06 von 10 Polnisches Paniertes Schnitzel Rezept - Kotlety Schabowe

    LauriPatterson / Getty Images Panierte und gebratene Schweineschnitzel sind an polnischen Tischen sehr beliebt. Es können knochenlose Schweineschnitzel oder Schweinefilet verwendet werden. Oft bleibt der Knochen übrig und das Fleisch wird herausgeschlagen.
  • 07 von 10 Kohlnudeln-Auflauf Rezept

    Philippe Desnerck / Getty Images Dieses einfache Auflaufrezept vereint vier Zutaten, die Osteuropäer lieben: Kohl, Nudeln, Schweinefleisch und Sauerrahm.Frühstückswurst kann das gemahlene Schweinefleisch ersetzen, in diesem Fall sollte der Knoblauch weggelassen und das Salz nach Geschmack reduziert werden. Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet werden und gut aufwärmen.
  • 08 von 10 Serbisch Shish Kebabs Rezept - Raznjici

    Alejandro Masters / EyeEm / Getty Images

    Es gibt viele Variationen von Raznjici. Einige verwenden nur Schweinefleisch, andere verwenden eine Kombination aus Schweinefleisch und Kalbfleisch und manchmal Lamm. Das Fleisch wird normalerweise mariniert, bevor es auf Spieße (ein großes Projekt für die Kinder) gefädelt und gegrillt wird. Wenn Sie keine eigene Marinade zubereiten möchten, ist das italienische Dressing eine Notlösung.

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  • 09 von 10 Polnische Blutwurst Rezept - Kiszka

    MarkGillow / Getty Images

    Kiszka (KEESH-kah) oder Polnische Blutwurst wird von denen gemacht, die Zugang zu frischem Schweineblut haben. Es wurde ursprünglich für die Aufarbeitung der Abfälle - Ohren, Schnauzen, Innereien - nach dem Schlachten eines Schweines verwendet und mit Gewürzen und etwas Getreide, meist Gersten- oder Buchweizengrütze, verfeinert. Heute, wie es bei Pennsylvania Dutch Scrapple der Fall ist, kann es mit Choicer-Schnitten von Schweinefleisch gemacht werden, wie ich hier getan habe.

  • 10 von 10 Polnische Kielbasa Wurst Rezept

    RASimon / Getty Images Ich erinnere mich an meine Busia, Mutter und Tanten, die jedes Jahr zu Ostern und Weihnachten polnische Kielbasa Wurst machen. Es war ein ganztägiger Job. Die Schweinedärme wurden gespült und eingeweicht, um sie von ihrem Salz zu befreien, und das Schweinefleisch wurde von Hand geschnitten und mit einem Metalltrichter in die Hüllen gefüllt. Das Haus war tagelang mit dem Duft von Knoblauch parfümiert.
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