Einfach und elegant gebacken gefüllte Hummer Rezept

Wenn Sie zu einem Festmahl kommen, können Sie zu Hause ein Restaurant-würdiges gefülltes Hummergericht zubereiten. Es ist eine großartige Grundlage für ein schickes Essen und perfekt für einen Geburtstag, Jahrestag, Valentinstag oder Silvester. Es ist auch ein überraschend einfaches Rezept.

Für dieses Gericht werden Sie frischen Hummer mit einer herzhaften Cracker-Mischung füllen, die mit süßen Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Parmesan gewürzt ist. Der Hummer wird dann im Ofen für eine schnelle und elegante Mahlzeit zu zweit gebacken.

Was du brauchst

  • 1 (1 1 / 4-1 1/2 Pfund) Hummer (live)
  • 1 Tasse Cracker-Krümel (buttrige Cracker wie Ritz oder Club, zerkleinert)
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
  • 1/8 Tasse Sellerie (gehackt)
  • 1/8 Tasse süße Zwiebel (gehackt)
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Zitronenpfeffer
  • 2 Esslöffel Parmesankäse (gerieben, geteilt)
  • 1 Prise Salz (nach Geschmack)
  • 1 Prise Paprika (süß ungarisch)

Wie man es macht

  1. Ofen vorheizen auf 400 F.
  2. Tauchen Sie die Spitze eines scharfen Messers gerade hinter den Augen des Hummers hinunter, um das Rückenmark zu schneiden und das Tier zu töten.
  3. Legen Sie den frischen Hummer auf den Rücken.
  4. Mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere die Körperhöhle des Hummers aufschneiden.
  5. Entfernen und reservieren Sie die Tomalley (gelblich gefärbte Leber).
  6. Entfernen Sie Magen und Darm, achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen, und entsorgen Sie sie.
  7. Mischen Sie in einer Rührschüssel Crackerkrümel, geschmolzene Butter, Sellerie, süße Zwiebel, Knoblauchpulver, Zitronenpfeffer, 1 Esslöffel Parmesankäse und Salz abschmecken. Fügen Sie das tomalley vom Hummer hinzu.
  1. Pack die Cracker-Mischung in die Körperhöhle des Hummers.
  2. Mit restlichem Parmesankäse bestreuen und mit Paprikapulver bestreuen.
  3. Den ausgestopften Hummer 30 Minuten lang in einer ungedeckten 2-Zoll-Backform backen.
  4. Wenn nötig, erhöhen Sie die Ofentemperatur auf die Einstellung "Broil" und grillen Sie weitere 2 Minuten, um die Füllung zu bräunen.
  5. Serviert gefüllten Hummer mit geschmolzener Butter, falls gewünscht.

Leckere Beilagen Ideen

Gebackener gefüllter Hummer ist ein schicker Vorspeise für einen besonderen Anlass, so dass die Seiten auch zu der Gelegenheit aufgehen sollten. Sie sollten auch den Reichtum des Hummers ergänzen und wir haben ein paar Ideen, um Ihnen zu helfen.

Wenn es eine kühle Jahreszeit ist, fangen Sie mit Muschel- oder Maissuppe an; Wenn es warm ist, ist Gazpacho eine attraktivere Wahl. Danach mit einem Salat aus frischen Kräutern, Gurken, Tomaten und Asiago-Käse in einem cremigen Parmesan- oder Parmesan-Vinaigrette-Dressing.

Risotto passt besonders gut zu Hummer, aber jedes Reisgericht ist eine gute Seite. Reis Pilaf wäre eine ausgezeichnete Alternative, wenn Sie nach etwas leichterem suchen.

Wenn Sie zusätzlich zum Salat ein Gemüse mögen, ist gedämpfter Spargel mit Essig und Öldressing eine schmackhafte Beilage.Mit Parmesan abschmecken, um den Hummer zu ergänzen und ihn für ein paar Minuten zu grillen, um den Käse zu schmelzen. Im Sommer ist Maiskolben eine ergänzende Gemüse-Seite.

Egal welche Seite Sie wählen, betrachten gerösteten Knoblauch Französisch Brot ein Muss. Für Wein wählen Sie ein trockenes, knackiges Weiß wie Sauvignon Blanc, Chablis oder Albarino.

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