Leicht Gersten- und Pilz-Pilaf-Rezept (Vegetarisch mit Vegan-Option)

Dies ist ein wärmendes und beruhigendes vegetarisches Gersten- und Pilz-Pilaf-Rezept mit reichlich erdigem Aroma von Zwiebeln, Rosmarin und Pilzen. Und es ist fettarm und sehr cholesterinarm. Für ein veganes Gerstenpilaf-Rezept, das sogar in Fett und vollständig cholesterinfrei ist, weglassen Sie einfach den Parmesankäse, oder, Sie könnten versuchen, ein bisschen Ernährungshefe anstelle des Käses hinzuzufügen.

Manche Leute lieben die Textur und die Kaubarkeit von Gerste, und Sie werden feststellen, dass Sie auch lieben, dass es ein komplettes Schnäppchen an der Kasse ist, vor allem, wenn Sie an einige der trendigen gewöhnt sind Vollkornprodukte, wie Quinoa oder Kanjiwa, neigen dazu, etwas teuer zu sein. Natürlich, wenn Sie gerne mit verschiedenen Vollkornprodukten experimentieren, können Sie die Gerste immer für Ihren Favoriten auswechseln oder etwas Neues probieren, wie zum Beispiel Vollkorn-Freekeh oder Teff, wenn Sie es noch nicht getan haben.

Wenn Sie Gerste mögen oder nach einfachen Gerstenrezepten suchen, probieren Sie diesen einfachen, aber köstlichen Gerstenpilaf, und wenn Sie entdecken, dass Sie vegetarische Gersten- und Gerstenpilafrezepte lieben, nachdem Sie dieses Rezept probiert haben, probieren Sie es aus. etwas ein wenig wohlschmeckend und ein wenig süß mit diesem Wildreis und Cranberry Gerste Pilaw Rezept. Genießen!

Dieses Rezept für vegetarische Gerste und Pilze wird vom National Barley Foods Council zur Verfügung gestellt.

Was Sie brauchen

  • 1/2 Tasse frisch geschnittene Pilze (verwenden Sie entweder normale weiße Champignons oder frische Steinpilze wären auch köstlich)
  • 2 TL. Olivenöl
  • 1 Tasse Graupen
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 EL. gehackte grüne Zwiebeln (Frühlingszwiebeln)
  • 1/4 Teelöffel. zerkleinerter getrockneter Rosmarin
  • 2 EL. geriebener frischer Parmesankäse (weglassen oder ersetzen mit
  • Ernährungshefe, wenn Sie vegan essen)
  • Meersalz oder koscheres Salz und frischer gebrochener schwarzer Pfeffer, um zu schmecken (wahlweise freigestellt)

Wie man es bildet

  1. Olivenöl in der Pfanne erhitzen; fügen Sie Pilze und sautee hinzu, bis gerade zart, ungefähr eine Minute oder zwei.
  2. Die Gerste, die Gemüsebrühe, die grüne Zwiebel und den Rosmarin hinzufügen. Zum Kochen bringen.
  3. Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 45 Minuten kochen lassen oder bis die Gerste zart ist und Flüssigkeit aufgenommen wird.
  4. Den geriebenen Parmesan über den Gerstenpilz streuen und heiß servieren.
  5. Je nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer geben Ihnen den besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion:
Eine Portion (ein Viertel der Rezeptur) liefert ungefähr:
242 Kalorien, 7 g Protein, 7 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 4 mg Cholesterin, 11 g Ballaststoffe, 790 mg Natrium.

Wenn Sie gern mit Gerste kochen, möchten Sie vielleicht ein paar gesunde Vollkornprodukte probieren.Schon mal mit Teff gekocht - das winzige Korn aus Afrika? Oder was ist mit Kaniwa? Es klingt wie Quinoa, ist es aber nicht. Schon mal von Freekeh gehört? Es ist ein Vollkorn mit einem ausgesprochen lustigen Namen, und dann gibt es natürlich Quinoa, den beliebtesten von allen und Buchweizen: ein glutenfreier Favorit und großartig für Bier!

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