Leichtes Hasselback-Kartoffel-Rezept

Erzählen Sie es niemandem, aber Hasselback Potatoes ist so einfach. Sie sehen auf dem Teller atemberaubend aus und schmecken auch gut, also ist die Überraschung einfach, wie einfach sie zu machen sind.

Hasselback stammt aus dem gleichnamigen schwedischen Hotel in Stockholm - The Hasslebacken. Was diese Kartoffeln ausmacht, ist, wie hübsch sie aussehen, und der langsame Braten gibt Ihnen eine Kreuzung zwischen einem Braten und gebackenen Kartoffeln.

In diesem Rezept verwende ich frische Salbeiblätter (schön, wenn man sie mit Schweinebraten serviert), aber du kannst jedes robuste Kraut verwenden, das du magst (mit robustem Ich meine, ich werde heftigen Hitze standhalten, Basilikum nicht) Ich überlebe zu gut, aber Salbei, Rosmarin und sogar Estragon funktionieren wirklich gut. Ich verwende auch Olivenöl, weil ich den Geschmack liebe, aber Sie können Gemüse verwenden, wenn Sie weniger Ölgeschmack wünschen.

Verwenden Sie dafür eine beliebige Kartoffel, die Sie zum Backen oder Braten verwenden würden - Maris Piper funktioniert wirklich gut.

Was Sie brauchen

  • 4 Esslöffel Natives Olivenöl Extra
  • 1 Knoblauchzehe, geschält und sehr leicht zerkleinert
  • 3 Salbeiblätter oder Kräuter Ihrer Wahl
  • 4 Maris Piper (oder andere Bratkartoffeln)
  • Meersalz

Wie man es macht

Backofen auf 200C (Umluftofen) 220 C / normal (400F oder 425F), Gas Marke 7

erhitzen. Das Öl in einen Topf geben und heiß erhitzen, aber nicht brennen. Fügen Sie den Knoblauch und die Salbeiblätter hinzu, senken Sie die Hitze und lassen Sie den Knoblauch und den Salbei für 10 Minuten mit dem Öl ziehen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Waschen Sie die Kartoffeln unter kaltem, fließendem Wasser. Scheuern Sie sie nur, wenn sie besonders schmutzig sind oder lockeren Boden haben.

Mit einem Geschirrtuch trocknen.

Stellen Sie die Kartoffeln in die Schüssel eines Holzlöffels. Schneiden Sie mit einem scharfen Gemüsemesser etwa drei Viertel in gleichmäßigen Scheiben durch die Kartoffeln, achten Sie darauf, dass Sie nicht durchschneiden; der Holzlöffel wird Sie daran hindern.

Legen Sie die Kartoffeln in eine ofenfeste Schale, gießen Sie das Öl vorsichtig über jedes Öl und achten Sie darauf, dass das Öl zwischen den Scheiben fließt.

Mit Meersalz bestreuen und in die Mitte des Ofens geben und 50 - 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind und in der Mitte zart sind (Sie können dies ganz einfach mit einem Zahnstocher testen, aber achten Sie darauf, nicht zu spalten die Kartoffelscheiben.

Einmal gekocht aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.Wenn Sie nicht bereit sind, sie zu essen, bedecken Sie vorsichtig mit Folie und warm bis bereit.

Wie Serve Hasselback Kartoffeln : > Servieren Sie die Kartoffeln mit gebratenem Fleisch, Koteletts, Fisch usw. Sie können als Alternative zu einer gebackenen Kartoffel mit einer Füllung an der Seite hergestellt werden, die sie auch als vegetarisches Gericht nützlich macht.

Die Kartoffeln sind auch schön kalt, also sind sehr nützlich für ein Büffettisch, in einem Picknick, sogar eine Lunchbox.Verwenden Sie winzige Kartoffeln, um canape Größe Hasslarbacks zu machen, machen Sie nicht zu viele Einschnitte in ihnen und dot mit aromatisierter Butter vor dem Servieren für eine zusätzliche Behandlung.

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