Einfach gedünstete Zwetschgen Pflaumen

Flavourful Damson Pflaumen sind beide hoch in Zucker und etwas bitter. Die Haut reicht von dunkelblau bis fast schwarz. Es ist eine besonders gute Pflaumensorte für Marmeladen und Konfitüren.

Da die meisten Zwetschgen Pflaumen "Clingstone" sind, kann es schwierig sein, den Stein von der Frucht zu trennen. Wenn die Gruben sehr hartnäckig sind, kannst du sie mit den restlichen Gruben schmoren.

Was du brauchst

  • 3/4 Tasse Kristallzucker (etwas mehr, wenn die Pflaumen herb sind)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Zimtstange
  • 2 Pfund Zwetschgen, entsteint

Wie man es macht

  1. Kombinieren Sie Zucker, Wasser und Zimtstange. Kochen Sie für 3 Minuten, oder bis die Mischung sirupartig ist.
  2. Die Pflaumen in den Sirup geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie sie ab und lassen Sie die Pflaumen etwa 10 Minuten köcheln oder bis sie ganz zart sind.

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