Ei und Wurst Frühstück Mit Käse backen

Diese Version des allseits beliebten Frühstückauflaufs besteht aus Schweinswurst, Käse, Eiern und verschiedenen Gewürzen.

Dieser Auflauf ist mit etwas Muskatnuss und Cayennepfeffer gewürzt. Der Auflauf wird am Vorabend zubereitet und ist somit ein praktisches Eintopfgericht für einen geschäftigen Morgen. Verwenden Sie scharfe oder milde Würstchen im Rezept.

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund Schweinswurst
  • 6 große Eier
  • 2 Tassen Milch
  • 1 1/2 Teelöffel Senfpulver
  • 1 Teelöffel (spärlich) Salz
  • 1 / 4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Muskat
  • gemahlener Cayennepfeffer
  • 3 Scheiben italienisches Brot (oder anderes festes Weißbrot, gewürfelt)
  • 1 Tasse geschreddert scharfen Cheddar-Käse (4 Unzen)

Wie man es macht

  1. Zerbröckeln Sie die Wurst in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Wurst bis sie nicht mehr rosarot sind, rühren Sie sich häufig um. Gut abtropfen lassen; Klopfen Sie mit Papiertüchern, um überschüssiges Fett zu absorbieren.
  2. In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch und den Gewürzen schlagen, bis sie glatt und gut vermischt sind. Die gut entwässerte Wurst und die restlichen Zutaten (Brotwürfel und geriebener Käse) zugeben
  3. . Gießen Sie die Mischung in eine leicht gebutterte 8-Zoll-quadratische Auflaufform; bedecken und über Nacht kühlen.
  1. 30 bis 45 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Den Ofen auf 325 F vorheizen.
  3. Etwa 55 bis 65 Minuten backen, oder bis die Eier gesetzt sind und die Oberseite des Auflaufs leicht gebräunt ist. Ein Messer in der Nähe der Mitte sollte sauber herauskommen. Wenn Sie ein Instant-Food-Thermometer haben, legen Sie es in die Mitte der Auflaufform. Die Mindestsicherheitstemperatur für Eier beträgt 160 F.
  4. Kühlen Sie die Kasserolle vor dem Schneiden und Servieren für 10 Minuten auf einem Gestell ab.
  5. Den Auflauf mit frischen gewürfelten oder geschnittenen Tomaten oder Früchten servieren.

Bedient 4 bis 6.

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