Flauschige Buttermilchpfannkuchen

Diese wundervollen Buttermilch-Pfannkuchen, leicht und flauschig und absolut köstlich mit viel Butter und Ahornsirup. Machen Sie diese Pfannkuchen für Ihr Wochenende Familienfrühstück.

Es ist nicht nötig, das Eiweiß zu trennen und zu schlagen, was den Teig zu einer super schnellen und einfachen Zubereitung macht.

Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie eine Ersatzmilch verwenden. Fügen Sie Essig zu normaler Milch hinzu und lassen Sie es für ein paar Minuten stehen, bevor Sie es im Pfannkuchenteig verwenden. Siehe die Anweisungen unter dem Rezept.

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Was Sie brauchen

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver < 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 2 große Eier
  • 2 Tassen Buttermilch *
  • 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Wie man es macht

Heizen Sie den Ofen auf 200 F, wenn Sie die Pfannkuchen warm halten wollen, um alles auf einmal zu servieren.

  1. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Soda, Salz und Zucker.
  2. Eier, Buttermilch und Butter in einer kleinen Schüssel verquirlen. Kombiniere die Mischungen und rühre, bis sie glatt sind, aber nicht überstehe.
  3. Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze oder niedriger, abhängig von deiner Reichweite. Ich benutze einen Gasherd, der ziemlich heiß ist, also bewege ich ihn nur um eine Stufe über der niedrigsten Stufe oder benutze einen Diffusor aus Gusseisen.
Kochen Sie mit einer 1/4 bis 1/3 Tasse messen, bis Sie Blasen über der Oberseite sehen und die Kanten etwas trocken aussehend sind. Umdrehen und die andere Seite bräunen.
  1. Die Pfannkuchen auf einem Teller oder in einer Pfanne nehmen und im vorgeheizten 200 F-Ofen warm halten, falls gewünscht.
  2. Servieren Sie die heißen Pfannkuchen mit Butter und Sirup.
  3. * Tipp für die Zubereitung eines Buttermilchersatzes mit Süßmilch: Geben Sie für jede benötigte Tasse Buttermilch 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft in einem 1-Tassen-Maß und fügen Sie dann Milch zur 1-Tassen-Marke hinzu. Lassen Sie die Milch etwa 5 bis 10 Minuten stehen, damit sie sauer wird. Verwenden Sie es in der Pfannkuchenteig oder einem anderen Rezept.

Tipps und Variationen

Für ein einfacheres Frühstück bereiten Sie den Teig am Vorabend vor; Bedecke die Schüssel und kühle, bis du bereit bist zu kochen.

  • Für ein wenig extra Fluffiness schlagen Sie das Eiweiß separat und falten es in den Teig, bis es eingearbeitet ist.
  • Den Sirup bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle in einem Topf erwärmen. Es dauert ungefähr 45 Sekunden, um 1/2 Tasse Sirup in der Mikrowelle zu erhitzen.
  • Topping Ideas: Probieren Sie fein gehackte frische Erdbeeren, warme Marmelade oder Konfitüren, saure Sahne oder mit Honig gesüßten Joghurt oder einen Fruchtsirup.
  • Lassen Sie übrig gebliebene Pfannkuchen in einer einzigen Schicht einfrieren und legen Sie sie dann in einen Gefrierschrank, der mit Wachspapier getrennt ist.
  • Um gefrorene Pfannkuchen zu erwärmen, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie bei 325 ° F etwa 8 bis 10 Minuten oder bis sie heiß sind.Wenn die Pfannkuchen stabil sind, legen Sie sie in den Toaster und erhitzen Sie sie, bis sie heiß sind.

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