Gebratener Okra mit Maismehl-Überzug

Für eine schärfere Beschichtung, mag ich das gewürzte Mehl mit einer Prise Cayenne und etwas Cajun oder Creole würzen.

Was Sie brauchen

  • 1 1/2 Pfund frische Okraschoten
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Tasse gelbes Maismehl
  • 1 Esslöffel alle -zweckmehl
  • Pflanzenöl zum Frittieren (oder Backfett, wenn möglich, Speckspeck)

Wie man es macht

  1. Okra waschen; abgeschnittene Spitzen und Stielenden. Schneiden Sie die Hülsen in 1/4-Zoll-Scheiben.
  2. Die geschnittene Okra mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  3. Kombinieren Sie das Maismehl und Mehl in einer breiten, flachen Schüssel oder Kuchenplatte; Rollen Sie die geschnittene Okra in Mischung.
  4. Etwa 4 bis 5 Esslöffel Öl oder Backfett in einer tiefen Pfanne oder Pfanne erhitzen.
  5. Die Okra im heißen Fett goldbraun anbraten.

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