Gebratener Reis Rezept mit chinesischer Wurst

Chinesische Wurst verleiht diesem hausgemachten Rezept für gebratenen Reis seinen unverwechselbaren Geschmack. Dient als Beilage für 4 bis 6 Personen.

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Was Sie brauchen

  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 5 Esslöffel Erdnuss oder Pflanzenöl zum Braten oder nach Bedarf < 1 - 2 chinesische Würstchen, gewürfelt (ich benutzte 2)
  • 1/4 Tasse geschnetzelte Karotte
  • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
  • 4 Tassen übrig gebliebener gekochter Reis
  • 1 Teelöffel Austernsauce, oder zu Geschmack (ich benutzte 1 Teelöffel)
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • Extra Salz und Pfeffer abschmecken, optional
  • 1 grüne Zwiebel, fein gehackt, optional
Wie man es macht

1. Schlagen Sie die Eier in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer.

2. Einen Wok oder eine Bratpfanne erhitzen und 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Eier hinzu. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sie leicht durcheinander sind, aber nicht zu trocken. Entferne die Eier und reinige die Pfanne.

3. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den gehackten Ingwer hinzu. Für ein paar Sekunden braten und dann die chinesische Wurst hinzufügen.

Rühren Sie die Wurst eine Minute lang an, dann fügen Sie die geschnetzelte Karotte und die grünen Erbsen hinzu. Für weitere 2 Minuten braten und aus der Pfanne nehmen. Reinigen Sie die Pfanne.

4. 2 Esslöffel Öl im Wok erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie mit Essstäbchen, um irgendwelche Klumpen zu brechen. Den Rest der Sojasauce und Austernsauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, falls gewünscht. Fügen Sie die Wurst und das Gemüse zurück in die Pfanne hinzu. Rühren Sie das Rührei ein.

5. Durchwärmen und bei Bedarf die grüne Zwiebel einrühren. Heiß servieren.

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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!

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