Lebkuchen Haus Rezept

verlassen Sie sich nicht auf eine Box! Machen Sie Ihr eigenes selbstgemachtes Lebkuchenhaus oder Plätzchen zu Hause. Dieses Rezept kann verwendet werden, um leckere Lebkuchen oder Bauplatten für Lebkuchenhäuser zu machen. Die Glasur kann verwendet werden, um die Kekse zu dekorieren oder die Platten des Hauses zusammenzufügen. Sie können die Stücke bis zu einem Monat im Voraus herstellen. Skizzieren Sie Ihr Lebkuchenhausmuster und schneiden Sie es aus, bevor Sie beginnen.

Was Sie brauchen

  • Für den Kuchenteig:
  • 1-1 / 2 Tassen Schlagsahne
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 2-1 / 2 Tassen fest gepackter brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel gemahlen Ingwer
  • 2 Teelöffel gemahlen Zimt
  • 1-1 / 3 Tassen hell oder dunkel Melasse
  • Für die Vereisung Zement:
  • 2 große Eiweiße
  • 1/8 Teelöffel Weinstein
  • 2 Teelöffel Wasser
  • 3 Becher gesiebten Puderzucker

Wie man es macht

Linie 12 x 15-Zoll randlose Backbleche mit Pergamentpapier oder.
In einer kleinen Schüssel Sahne und Vanille schlagen, bis sie weiche Spitzen enthält. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel braunen Zucker, Backpulver, Ingwer und Zimt verquirlen. Schlagen Sie die Melasse und Schlagsahne-Mischung bis gut kombiniert.
Bei laufendem Mischer Mehl nach und nach zugeben, bis es vollständig durchmischt ist.
Vermählen Sie ein Nudelbrett oder eine Matte leicht. Einen Teil des Teiges flach ausrollen, aber nicht so dünn, dass man ihn nicht ohne Reißen aufnehmen kann.

Legen Sie es über den Nudelholz und gehen Sie zum vorbereiteten Backblech.
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech ausrollen. Dies wird leicht erreicht, indem zwei gleich dicke Holzstreifen auf jeder Seite des Backblechs angeordnet werden, um den Nudelholz zu stützen. Eine gleichmäßige Dicke ist wichtig. Untere Bereiche backen dunkler und sind spröder. Sie benötigen etwa 2 Tassen Teig für jede 1/8-Zoll-Dicke, etwa 4 Tassen für jede 1/4-Zoll-Platte und etwa 6 Tassen für jede 3/8-Zoll-Platte.
Backen Sie zwei Teigblätter gleichzeitig. Backen bis ziemlich fest in der Mitte. Die Temperatur und die Zeit variieren mit der Dicke der Platte. Für 1/8 dicke Brammen, in vorgeheiztem 300 F. Ofen für ungefähr 1 Stunde backen; für 1/4-Zoll-Brammen, bei 275 F ca. 1-3 / 4 Stunden backen; und für 3/8-Zoll-Brammen bei 275 ° F etwa 2-1 / 4 Stunden backen.
Platzieren Sie Ihre Lebkuchenhaus-Musterausschnitte nach 30 Minuten so nah wie möglich auf dem Keksblatt. Schneiden Sie das Muster mit einem scharfen Messer um, entfernen Sie das Muster und trennen Sie die Schrottstücke (kann später gebacken werden, um zu essen). Geben Sie die Stücke in den Ofen zurück, tauschen Sie ihre Positionen aus und backen Sie weiter.
Während die Stücke backen, kann der restliche Teig für Kekse oder zusätzliche dekorative Lebkuchenhausstücke ausgerollt werden.
Wenn die Teile fertig gebacken sind, lockern Sie sie vorsichtig mit einem flachen Spatel und lassen Sie sie weitere 5 bis 10 Minuten auf dem Blatt abkühlen, bevor Sie sie vollständig kühlen.
An dieser Stelle können Sie die Lebkuchenhausstücke luftdicht in Plastikfolie einwickeln und bis zu einem Monat aufbewahren.

Oder bauen Sie Ihr Haus oder Ihre Kekse mit Glasurzement zusammen (siehe unten).
Ausbeute: etwa 9 Tassen Teig oder 4-1 / 2 Brammen 1/8 Zoll dick, 2-1 / 2 Brammen 1/4 Zoll dick, oder 1-1 / 2 Brammen 3/8 Zoll dick. Jede volle Platte ist 10 mal 15 Zoll groß.
Icing Cement:
Eiweiß, Weinstein und Wasser schaumig schlagen. Zucker mit hoher Geschwindigkeit steif mischen, 5 bis 10 Minuten. Verwenden Sie sofort oder abdecken und innerhalb von 8 Stunden verwenden.
Lebkuchenhaus Anleitung
Lebkuchenhaus Aufbewahrung und Dekoration

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