Glutenfreie Mandel Flax Cracker Rezept

Probieren Sie dieses einfache Rezept für hausgemachte glutenfreie und getreidefreie Mandel-Leinsamen-Cracker, und Sie werden feststellen, dass Sie keine im Laden gekauften Kekse mehr kaufen müssen.

Dieses gesunde Rezept enthält kein Mehl oder Kaugummi - es besteht aus einfachen Zutaten - Mandelmehl, gesundem Bodenflachs und Parmesankäse. Eiweiß hält die Mischung zusammen, und es ist sehr leicht zu rollen.

Eine Einschränkung - versuchen Sie nicht, dieses Rezept ohne Pergamentpapier zu machen. Es ist der Schlüssel zur einfachen Vorbereitung.

Was Sie brauchen

  • 1 Tasse Mandelmehl (fein gemahlene Mahlzeit)
  • 1/4 Tasse Parmesankäse (fein gerieben)
  • 2 Esslöffel Leinsamenmehl
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel glutenfreie Kräutermischung (oder Ihre bevorzugte Kräuter- / Kräutermischung)
  • 1/4 Teelöffel glutenfreies Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 / 8 Teelöffel Paprika
  • 1 großes Eiweiß

Zubereitung

  1. Backofen auf 176 ° C vorheizen
  2. Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und unterrühren. Fügen Sie Eiweiß hinzu und rühren Sie, bis Mischung kombiniert wird und zusammen haftet.
  3. Drehen Sie die Mischung auf eines der Pergamentpapierblätter. Form in einen Ball.
  4. Legen Sie das zweite Blatt Pergamentpapier über die Mischung und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz gleichmäßig, bis er ungefähr so ​​dick ist wie eine Tortenkruste - etwa 1/16 Zoll dick.
  1. Das oberste Blatt Pergament vorsichtig abziehen und mit einem Pizzarad oder einem großen Messer den Teig in Quadrate, Rechtecke oder Streifen schneiden - in welcher Form auch immer.
  2. Den Crackerteig vorsichtig auf das Backpapier auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen oder goldbraun backen. Überprüfen Sie die Cracker nach 12 Minuten, denn wenn sie braun werden, werden sie schnell braun. Wenn Ihr Ofen ungleichmäßig backt, drehen Sie das Backblech zur Hälfte durch die Backzeit.
  3. Aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie die Cracker vorsichtig auseinander brechen.
  4. In einem luftdichten Behälter aufbewahren oder einwickeln und einfrieren.

Erinnerung: Stellen Sie sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.

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