Erfahren Sie mehr über Kakao Nibs

Fotokredit: Allyson Kramer

Fast jeder kennt Kakao, besonders wenn er in einen köstlichen Schokoriegel verwandelt wird - aber was ist Kakao? Und was noch wichtiger ist: Was ist eine Kakaospitze? Einfach gesagt, können die Begriffe Kakao und Kakao austauschbar gedacht werden.

Kakaonibs haben in den letzten Jahren in der modernen kulinarischen Sphäre an Beliebtheit gewonnen, und das aus gutem Grund: Sie sind köstliche, nahrhafte Häppchen, die nicht nur den Lebensmitteln einen intensiven Schokoladengeschmack verleihen, sondern auch ein subtiles Knirschen!

Sie können Kakaonibs online kaufen und sie sind auch in vielen Naturkostläden und Fachgeschäften erhältlich. Ich habe sie sogar in zahlreichen Lebensmittelgeschäften entlang der Ostküste gesehen. Kakaonibs haben alle Vorteile von dunkler Schokolade ohne Zuckerzusatz. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien und enthalten die gleichen stimmungsaufhellenden Chemikalien und Lipide, die eine Tafel dunkle Schokolade so verdammt befriedigend machen.

Kakaonibs sind sehr minimal verarbeitet und stammen von der Kakao- oder Kakaobohne (eigentlich eine Samenschote), die vom Theobroma-Baum (auch Kakao- oder Kakaobaum genannt) stammt. Schon seit etwa 1400 bis 1500 v. Chr. Genießen die Menschen in Mesoamerika die kulinarischen Vorzüge des Kakaobaums. Artefakte von alten Azteken enthüllen, dass ein Getränk aus Kakaobohnen konsumiert wurde, aber es war viel anders als das heiße Kakaogetränk, an das wir heute denken. Kakaobohnen wurden auch in Mesoamerika vor der spanischen Eroberung des Aztekenreiches als Währung verwendet.

Kakaonibs sind einfach ein Teil des Kakaosamens oder der Bohne, der geerntet, fermentiert, getrocknet, gereinigt, geröstet, geknackt und dann aus der Schale entfernt wurde. Dies führt zu Kakaonibs, die bereit sind zu genießen, wie sie sind, oder öfter zu einer glatten Paste gemahlen werden, die als Schokoladenlikör bekannt ist, ein sehr wichtiger Bestandteil bei der Schokoladenherstellung.

Jetzt, wo wir wissen, was Kakaonibs sind, was können wir mit ihnen anfangen?

  • Verwenden Sie Kakaonibs in verschiedenen Gerichten, von süß bis herzhaft.
  • Verleihen Sie Ihrem Morgenhafer etwas Pepp, indem Sie einen oder zwei Teelöffel Kakaonibs für eine spaßige Textur und einen Schokoladendrill hinzufügen.
  • Geben Sie ein paar Esslöffel in einen Schokoladen-Smoothie, um es noch schokoladiger zu machen!
  • Erstellen Sie ein einfaches Dessert, indem Sie 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen zusammen mit 1/4 Tasse Erdnussbutter schmelzen - mischen Sie in einem Esslöffel Kakaonibs und verteilen Sie auf eine Silikonmatte. Für 20 Minuten in der Gefriertruhe für eine köstliche Leckerei kühlen!
  • Die Nibs sind eine großartige Ergänzung zu selbstgemachten Trail-Mischungen, Müsli oder werden allein gegessen als eine befriedigende Alternative zu Pralinen, wenn ein Verlangen aufkommt.
  • Füllen Sie Ihren Lieblings-Eisbecher oder Parfait mit Nibs auf, um ihm einen Nährstoffschub zu geben.
  • Rühren Sie sie in eine leckere Soße auf Tomatenbasis und lassen Sie sie köcheln.Sobald sie gekocht sind, mischen Sie sie in einem Mixer, bis sie weich sind und als Pasta oder Enchiladasauce verwendet werden können.

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