Glückspilze mit schwarzen Augen Erbsenauflauf Rezept

Dieses schwarzäugige Erbsen-Würstchen-Auflaufrezept soll Glück bringen, denn das Essen von Hülsenfrüchten wie schwarzäugige Erbsen (Münzen) und Kohlgrüns (das Falzgeld darstellt) gilt als Glücksbringer für New Jahre.

Dieser Schmortopf ist mit Räucherwurst und Maisbrot belegt und verleiht ihm einen südlichen Oberton. Zählen Sie dieses Rezept nicht für den ganzjährigen Verbrauch. Es ist so gut. Es gibt mehr Informationen über schwarzäugige Erbsen, unten, nach den Anweisungen zu diesem Rezept.

Was Sie brauchen

  • Für den Auflauf:
  • 1 Pfund Kielbasa (oder andere geräucherte Dickwurst)
  • 1 mittlere Zwiebel (süß, gehackt)
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 2 Dosen Schwarzaugenbohnen (abgetropft)
  • 1 Dose / 14. 5 Unzen Hühnerbrühe
  • 1/2 Teelöffel scharfe Sauce (oder nach Geschmack)
  • 1 Packung / 10 Unzen Kohlgrüns (gefroren gehackt; aufgetaut und überschüssige Feuchtigkeit herausgedrückt)
  • Für das Maisbrot Topping:
  • 1 1/2 Tassen Maismehl
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1 1/3 Tassen Buttermilch
  • 1 großes Ei (leicht geschlagen)
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse Cheddar-Käse (geschreddert)
  • 1/4 Tasse Petersilie (fein gehackt) < Garnitur: Sauerrahm und gehackte Petersilie
Wie man es macht

Starten Sie den Auflauf:

  1. Erhitzen Sie den Ofen auf 400 Grad F.
    Slice die Wurst in 1-Zoll-dicke Runden, dann schneiden jede Runde in zwei Hälften.

  2. In einer ofenfesten, tiefen, schweren Pfanne Bratwurst und süße Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, oft umrühren. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie eine zusätzliche 1 Minute.

  3. Erbsen, Hühnerbrühe, scharfe Soße und Grünkohl unterrühren. Aufkochen, Hitze reduzieren und 10 Minuten bei offenem Herd köcheln lassen.

Um das Maisbrot zu bestäuben:
  1. Während Wurst und Erbsen köcheln, den Belag vorbereiten. Maismehl, Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Buttermilch, Ei, Pflanzenöl, Cheddar-Käse und Petersilie glatt rühren.
    Wenn die Bratwurst und die schwarzäugigen Erbsen köcheln, löffeln Sie den Maisbrot-Teig in der gleichen ofenfesten tiefen Pfanne gleichmäßig darüber. 30 bis 40 Minuten backen, bis das Maisbrot fertig und leicht gebräunt ist.

  2. Servieren Sie die Portionen, um sicherzustellen, dass jeder Gast etwas Maisbrot bekommt. Mit einem Klecks Sauerrahm und etwas gehackter Petersilie bestreuen, falls gewünscht.
  3. Ist es eine Erbse oder eine Bohne?

Schwarzäugige Erbsen sind keine Erbsen, sondern eine Bohne, die mit der Kuhbohne verwandt ist und als Hülsenfrucht eingestuft wird, zusammen mit Linsen, Erdnüssen, Erbsen, Sojabohnen und anderen Bohnen.Neben dem Glück, Schwarzaugen Erbsen sind gut für Sie - wenig Fett und Natrium, reich an Eisen und Ballaststoffen und Cholesterin-frei, eine 1/2-Tasse Portion gekochte Schwarzaugen Erbsen zählt 1 Unze mageres Fleisch auf der Food Guide Pyramide.

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