Richtige hausgemachte gebackene Bohnen Rezept

Eine Dose mit gebackenen Bohnen zu öffnen und Toastbrot zu servieren ist das ultimative, schmackhafte Fast Food, und es gibt kaum ein Zuhause, das keine Dose im Schrank hat. Allerdings, hausgemachte gebackene Bohnen, fügt eine weitere Dimension; Sie sind nicht nur köstlich, sondern können auch kontrollieren, was hineingeht, und den zusätzlichen Zucker vermeiden, der in der Dose gefunden wird.

Wichtig ist auch, dass die Herstellung eigener Bohnen auf lange Sicht nicht nur nahrhafter, sondern auch wirtschaftlicher ist. Im Gegensatz zu einer Dose, die Sie aus dem Vorratsschrank ziehen, brauchen diese Bohnen etwas Zeit. Aber machen Sie einen großen Topf voll, wie sie wirklich gut frieren.

Und wie man sie besser serviert - Bohnen sind ein wichtiger Teil eines kompletten englischen Frühstücks - ist zum Mittagessen auf Toast. Erbsen, Bohnen und Hülsenfrüchte schmecken nicht nur. Sie sind auch gut für dich.

Was Sie brauchen

  • 110g (½ Tasse) getrocknete weiße Bohnen Blanc
  • 1 kleine Zwiebel (geschält)
  • 4 Nelken
  • 4 Teelöffel Tomatenkonzentrat
  • 6 schwarze Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 frische Salbeiblätter
  • 6 große Knoblauchzehen (geschält)
  • 1 gehackte Tomaten
  • 1 Tomate (gewürfelt, geschält und entkernt)
  • Dash Salt
  • Dash frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: 2 EL extra natives Olivenöl

Zubereitung Serviert 6

Den Backofen auf 160C / 320F / Gas vorheizen 3
Die getrockneten Bohnen in eine große Schüssel oder Pfanne legen, mit kaltem Wasser bedecken und Lassen Sie über Nacht einweichen.

  • Am nächsten Tag die Bohnen abspülen und in eine große ofenfeste Pfanne oder in eine tiefe Bratform geben, mit ausreichend kaltem Wasser abdecken.
  • Die geschälte Zwiebel mit den Nelken durchstechen und mit 2 TL Tomatenkonzentrat, schwarzen Pfefferkörnern, Lorbeerblatt, Salbei, Knoblauch und Dosentomaten zu den Bohnen geben. Auf dem Kochfeld aufkochen und ca. 2-3 Stunden in den Ofen stellen, bis die Bohnen weich sind. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit während des Kochvorgangs, dass die Bohnen nicht austrocknen, wenn die Hitze niedriger ist, und fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu.
Lorbeer und Nelken und Zwiebel entfernen. Die gewürfelte Tomate und das restliche Tomatenkonzentrat hinzugeben, umrühren und weitere 30 Minuten kochen. Nach Geschmack abschmecken und mit fruchtigem Olivenöl bestreuen.
  • Anmerkungen zur Herstellung hausgemachter gebackener Bohnen

Um die Änderungen am Grundrezept einzulösen, probieren Sie ein wenig Currypulver für die Bohnen, eine schmackhafte Alternative und immer noch gut auf Toast oder auf einer gebackenen Kartoffel.

Wenn Sie zuvor getrocknete Bohnen oder Pulse kochen, sollten Sie während des Kochens niemals würzen. Das Hinzufügen von Salz während des Kochvorgangs macht die Bohnen zäh. Verlassen Sie es, bis das Gericht abgeschlossen ist, dann würzen Sie nach Ihrem Geschmack.

Dieses Rezept für gebackene Bohnen basiert auf Bohnen, die ich in Italien gekocht habe, also nicht unbedingt ein britisches Rezept, ich habe dann so viele Male hier in Großbritannien gekocht, ich fühle, dass sie erlaubt sind, da gebackene Bohnen ein nationaler Schatz sind. ..

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