Einfach Slow Cooker Oyster Stew

Dieses einfache Austern-Eintopf-Rezept wird mit frischen Austern, Milch, Butter und Gewürzen zubereitet. Servieren Sie mit Crackern und einem Salat für eine befriedigende Mahlzeit.

Um den Eintopf etwas zu verdicken, kann dem Eintopf ein optionaler Mehl- und Wasserschlamm hinzugefügt werden, bevor er fertig ist.

Zum Eintopf können grüne Zwiebeln oder Schnittlauch hinzugefügt werden, um den Geschmack und die Farbe zu verbessern. Siehe die Tipps und Variationen für mehr.

Was Sie benötigen

  • 2 Liter Vollmilch
  • 1/2 Tasse Butter
  • 2 Liter frische Austern, mit Flüssigkeit
  • 1 1/2 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
  • Cayennepfeffer
  • 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl, optional

How to Make It

  1. Milch in Crockpot geben; 1 1/2 Stunden auf HOCH erhitzen.
  2. In einem Topf die Butter schmelzen lassen. fügen Sie Austern mit ihrer Flüssigkeit hinzu. Auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis sich die Ränder der Austern kräuseln. Fügen Sie das Salz, einen Schuss Cayennepfeffer und die Worcestershire-Sauce hinzu.
  3. Geben Sie die Austernmischung in die heiße Milch. Reduzieren Sie die Hitze auf NIEDRIG und kochen Sie etwa 1 bis 2 Stunden weiter, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  4. Kombinieren Sie auf Wunsch 2 Esslöffel Mehl mit 3 Esslöffeln Wasser. Rühren Sie bis glatt und fügen Sie dem crockpot hinzu. Weiter kochen bis leicht verdickt.

Tipps und Variationen

  • Bevor Sie die Austern köcheln lassen, fügen Sie etwa 1/2 Tasse gehackte grüne Zwiebeln in die Butter in den Topf und braten Sie sie an, bis sie lichtdurchlässig sind. Fügen Sie die Austern und die Flüssigkeit hinzu und fahren Sie mit dem Rezept fort.
  • Verwenden Sie 1 Liter zur Hälfte und 1 Liter Vollmilch für einen reicheren Eintopf.

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