Sehr Schoko-Buttercreme-Glasur

Dies ergibt einen herrlich schokoladenbraunen Zuckerguss, und für diesen zusätzlichen Bissen wird Schokoladenextrakt anstelle von Vanille verwendet. Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, ist es eine unterhaltsame Zutat, mit der Sie herumspielen können. Es macht genug, um einen 2-Schicht 8 oder 9-Zoll-Kuchen zu vereisen.

Was macht es zu einer Buttercreme? Buttercreme (auch bekannt als Buttercreme, Butterglasur und Scheincreme) ist eine Art von Glasur oder Füllung, die in Kuchen, als Überzug und als Dekoration verwendet wird. In seiner einfachsten Form wird es durch Aufrahmen von Butter mit Puderzucker hergestellt, obwohl auch andere Fette wie Margarine oder Schmalz verwendet werden können.

Was Sie brauchen

  • 2 Unzen Schokolade (bittersüß oder halbsüß) (gehackt oder Chips)
  • 1 Stick Butter (ungesalzen)
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Teelöffel reiner Schokoladenextrakt
  • 3 Tassen Puderzucker
  • ¼ Tasse Milch
  • 1 (3-Unzen) Packung Frischkäse (weich gemacht)

Wie man es macht

  1. Die Schokolade und die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. In eine Rührschüssel geben.
  2. In einer mittelgroßen Rührschüssel das Kakaopulver und den Schokoladenextrakt in die geschmolzene Schokolade schlagen. Fügen Sie den Zucker der Zuckerbäcker hinzu und schlagen Sie, um sich gut zu vermischen. Schlagen Sie die Milch ein, drehen Sie den Schneebesen auf hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie den Frischkäse cremig auf.

Verwende diesen schokoladenbraunen Zuckerguss auf diesem einfachen Vanillekuchen!

Nach Real Simple, hier ist, wie man einen Kuchen schön frost:

  1. Geben Sie einen Tupfen Zuckerguss auf den Kuchenständer

    Tupfen Sie ein paar Esslöffel Zuckerguss auf den Stand vor dem Ablegen der ersten Kuchenschicht. Dies verhindert, dass der Kuchen rutscht.
    Tipp: Wenn Sie keinen Kuchenständer haben, drehen Sie einen großen, mit einem breiten Boden versehenen Mixbecher auf den Kopf und legen Sie einen Teller darauf. Zuckerguss ist einfacher, wenn der Kuchen erhöht und näher an Augenhöhe ist.

  2. Legen Sie die erste Tortenschicht auf den Ständer.

    Legen Sie die Tortenschicht mit der rechten Seite nach oben auf den Frosting, so dass der flache Boden auf dem Ständer aufliegt.
    Tipp: Kühlen Sie Ihre Kuchenschichten auf den Kopf, um sie glatter zu machen. Dadurch wird Ihr letzter Kuchen viel schöner und einfacher zu montieren.

  3. Legen Sie ein paar Streifen Pergamentpapier unter Ihren Kuchen

    Legen Sie sich überlappende Stücke Pergamentpapier unter den Rand des Kuchens; Dies wird dazu beitragen, Ihren Stand sauber zu halten, wie Sie Frost.

  4. Beginne mit 1 bis 1½ Tassen Zuckerguss

    Setze mit einem Offset-Spachtel einen großen Klecks Zuckerguss - etwa 1 bis 1½ Tassen - auf die untere Schicht.

  5. Verteile den Zuckerguss direkt über die Kante deines Kuchens.

    Beginne mit dem Spatel in der Mitte des Kuchens und bringe den Zuckerguss gleichmäßig über die Oberseite und direkt über die Kante der oberen Oberfläche hinaus. Der Überhang an Zuckerguss wird Ihnen helfen, die Seiten des Kuchens zu bereifen.

  6. Legen Sie die zweite Schicht mit der Oberseite nach unten

    Legen Sie die zweite Kuchenschicht darauf und drücken Sie vorsichtig, um sicherzustellen, dass es klebt. Machen Sie einen Schritt zurück und prüfen Sie, ob es eben und zentriert ist.

  7. Verwenden Sie 1 bis 1½ Tassen Zuckerguss für die zweite Schicht

    Geben Sie einen großen Klecks Zuckerguss auf die Mitte des Kuchens und verteilen Sie ihn mit dem Offset-Spachtel an den Kanten. Wenn Sie Krümel in der Glasur bekommen, kratzen Sie einfach den schmutzigen Zuckerguss von Ihrem Spachtel in eine separate Schüssel.
    Tipp: Seien Sie großzügig, wenn Sie anfangen zu frieren. Du kannst immer etwas wegkratzen, wenn du zu viel hast, aber wenn du mit zu wenig anfängst, riskierst du, Krümel vom Kuchen in den Zuckerguss zu ziehen.

  1. Frost die Seiten in den Sektionen

    Denken Sie an den Kuchen in Vierteln und reißen Viertel an, den Kuchenständer drehend, wie Sie gehen. Versuchen Sie, den Kuchen zuerst mit Zuckerguss zu bedecken.

  2. Glätte den Zuckerguss oder erstelle einen Look, den du magst

    Sobald der Kuchen matt ist, kannst du zurückgehen und verschönern. Glätten Sie den Zuckerguss oder erstellen Sie Wirbel oder andere Texturen. Überschüssige Glasur entfernen. Ziehen Sie vorsichtig die Pergamentpapierstreifen heraus, um Ihren schön mattierten Kuchen zu sehen.

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