10 Beste Latke Rezepte (jenseits der Klassiker)

Latkes, oder Kartoffelpuffer, sind eine Hanukkah-Tradition, aber wenn Sie planen, sie während der achttägigen Ferien zu machen, kann die Standardkartoffelversion schnell alt werden. Schütteln Sie Ihre Sachen mit dieser Sammlung von frischen, traditionellen Latkes - Sie werden bestimmt ein paar neue Favoriten finden und vielleicht finden Sie sich selbst das ganze Jahr über!

P. S. Brauchen Sie Hilfe auf der Bratfront? Von der Auswahl der besten Pfanne bis hin zu Hacks, mit denen Sie Ihre Kartoffelpfannkuchen knusprig halten können, werden Ihnen diese Latke-Tipps helfen, ... MEHR aus den besten Latkes aller Zeiten zu machen!

  • 01 von 10 Zucchini Feta Latkes (Milchprodukte)

    Zucchini und Feta Latkes. Credit: Arx0nt / Getty Images

    Dieses Rezept für Kolokithokeftethes me Feta, aka Zucchini Krapfen mit Feta, verwendet Olivenöl zum Braten.

    Mache es zu einer Mahlzeit: Verwende die Marinade aus diesem Smoky Cedar Plank Salmon und brate stattdessen den Fisch bei 425 Fahrenheit (überspringe die Zedernholzbohle, es sei denn, du grillst draußen).Servieren mit Seiten von Welted Baby Spinat mit Knoblauch und diese Lemony griechischen Kartoffeln mit Oregano und Knoblauch. Um alles zusammenzufügen, rühren Sie etwas Tzatziki (griechischer Gurken-Joghurt-Dip) auf. Zum Nachtisch bieten wir hausgemachte L ... MOREoukoumades, griechische Donuts in Honigsirup.

  • 02 von 10 Curry Süsskartoffel Latkes (Pareve)

    Curry Süsskartoffel Latkes. © 2013 Miri Rotkovitz

    Diese Curry-Süßkartoffel-Latkes sind mit Currypulver und Kokosmilch angereichert und das perfekte Heilmittel für Plate Potato Latke Ennui. Mit ihrer sonnigen Farbe und dem Hauch von Wärme sind sie eine lebendige Ergänzung des Feiertagstisches und sie spielen gut mit vielen Küchen.

    Mache es zu einer Mahlzeit: Serviere mit indisch gewürztem Lachs und geröstetem Blumenkohl mit Curry. Beenden Sie die Mahlzeit (und verbrauchen Sie etwas von dieser extra Kokosmilch) mit einem Citrus Soda Butterkuchen mit Vanille-infundiert Obstsalat.

  • 03 von 10 Vollkorn Lauch Latkes (Parve)

    Lauch Latkes mit Tamari-Dip-Sauce. Miri Rotkovitz

    Lust auf eine leichte Latke, die etwas ungewöhnlich ist? Diese Lauch Latkes enthalten überhaupt keine Kartoffeln, so dass Sie die Küchenmaschine nicht herausholen müssen oder riskieren, Ihre Fingerknöchel an einer Kastenreibe zu schneiden. Und da sie mit Vollkornmehl gebunden sind, sind sie faserreicher und kohlenhydratärmer als herkömmliche Kartoffel-Latkes.

    Mache es zu einer Mahlzeit: Geh mit einemBrisket mit Mango-Barbecue-Soße oder persischem Brathähnchen zum Hauptgang. Grüne Bohnen mit Pekannüssen und Dattel ... MEHR Sirup macht eine leckere Seite.

  • 04 von 10 Thailändische Mais-Krapfen (Pareve)

    Thailändische Mais-Krapfen. d. Schmidt

    Dieses Thai-Mais-Fritten-Rezept kann mit Reismehl glutenfrei gemacht werden (obwohl alle Zwecke verwendet werden können, wenn Sie keine Glutenprobleme haben).Haben Sie eine Flasche Red Boats fantastische koschere Fischsauce? Dies ist ein großartiger Ort, um es zu benutzen! (Vegetarier können die Fischsoße weglassen oder in etwas Salz untergehen.) Wie die Idee von Mais Latkes, aber wollen Sie ein einfacheres Rezept? Wenn Sie frischen Mais kaufen können, sorgen diese 4-Zutaten-Mais-Fritten auch für eine geschmackvolle Abwechslung.

    Fahren Sie mit 5 von 10 fort.
  • 05 von 10 Koreanische Scallion Pancakes (Pareve)

    Scallion Pancakes. Credit: James Baigrie / Getty Images

    Probieren Sie diese traditionellen koreanischen Scallion Pancakes, die mit einem schnelleren Teig zubereitet werden, der kein Kneten erfordert.

    Mach es zu einer Mahlzeit: Kombiniere die Pfannkuchen mitHühnchen-Schalotten-Wontons und diesem knusprigen Rainbow Slaw mit Tamari-Ingwer-Vinaigrette.

  • 06 von 10 Westindische Kürbisstückchen - Frituras de Calabaza (Pareve)

    Kürbistückchen. Credit: Timolina / 123RF Lizenzfreie Bilder

    Wenn Sie nicht finden, Calabaza, oder Westindischer Kürbis, ärgern Sie sich nicht. Butternuss, Eichel oder Hubbard Squash funktionieren in diesen süßen, Vanille-angereicherten Krapfen.

    Mache es zu einer Mahlzeit: Brisket mit Mango-Barbecue-Sauce und geröstetem Brokkoli mit Ingwer.

  • 07 von 10 Vegane Latkes (Pareve)

    Vegane Latkes mit Apfelmus. Getty Images

    Wenn Sie Tierprodukte meiden oder eine Ei-Allergie haben, ist dieses vegane Kartoffel-Latke-Rezept genau das Richtige für Sie. Verwenden Sie den beliebten Ener-G Egg Replacer in diesem Rezept.

  • 08 von 10 Blumenkohl-Latkes (Pareve)

    Blumenkohl-Latkes, garniert mit Chutney und Schalotten. © Miri Rotkovitz

    Zum Abwechslung von traditionellen Kartoffel-Pfannkuchen, versuchen Sie diese Blumenkohl-Latkes für Chanukka, Pessach oder als Beilage für Wintermahlzeiten. Giora Shimoni fügt dem Pfannkuchenteig auch gedämpften und pürierten Brokkoli hinzu. Wenn Sie einen ganzen Kopf Blumenkohl und Brokkoli verwenden, vergessen Sie nicht, den Rest der Zutaten zu verdoppeln.

    Fahren Sie mit 9 von 10 fort.
  • 09 von 10 Leicht herzhafte Zucchini-Pfannkuchen

    Zucchini-Pfannkuchen. D. L. Rattray

    Wenn Sie die Idee von Zucchini Latkes mögen, aber Feta ist nicht Ihr Ding, versuchen Sie dieses Basilikum und Parmesan Akzent-Rezept.

    Machen Sie eine Mahlzeit: Beginnen Sie mit gerösteter Möhren-, Apfel- und Selleriesuppe. Folgen Sie mit Lemon Herb Gebackenem Heilbutt, einem grünen Salat und etwas knusprigem Brot.

  • 10 von 10 Pikante Broccoli-Pfannkuchen-Rezept

    Broccoli-Pfannkuchen. Jessica Harlan

    Versuchen Sie, diese Kräuter-gesprenkelten Broccoli-Pfannkuchen mit Marinara-Sauce zu servieren oder mit Ziegenkäse und geräuchertem Lachs zu übergießen. Oder probieren Sie sie mit der Joghurt-Kräutersauce, die diesen persischen Aubergineneintopf begleitet (der Eintopf wäre übrigens auch ein schöner Akzent).

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