10 Lebensmittel Amerika gab der Welt

Keine Tomaten in Italien? Keine Vanille in Frankreich? Keine Kartoffeln in Irland? Ja, die gesamte kulinarische Landschaft des Planeten wäre komplett anders, wenn diese einheimischen Nahrungsmittel nicht wären. Übrigens verwenden wir für diese Liste den Begriff Amerika im größeren geographischen Kontext, um Nord-, Mittel- und Südamerika einzubeziehen.

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    Avocado

    Riou / Photodisc / Getty Images

    Die Avocado ist die birnenförmige Frucht eines in Mexiko und Mittelamerika heimischen Baumes. Es gibt Hinweise darauf, dass es seit 5.000 v. Chr. In Zentralamerika angebaut wurde. Die Mayas glaubten, die Avocado habe magische Kräfte und sei ein Aphrodisiakum. Tatsächlich stammt der Name von dem aztekischen Wort für diese Frucht "ahuacat", was "Hoden" bedeutet.

    Avocados erstaunliche seidige Textur ist auf seinen hohen Fettgehalt von über 20% zurückzuführen. Obwohl es fetthaltig ist, ist es der vorteilhafte einfach ungesättigte Typ. ... MEHR Sailors nannten Avocados "Butterbirnen" und benutzten das Fleisch tatsächlich so, wie man Butter verwenden würde. Kalifornien ist der größte Produzent von Avocados in Amerika. Während viele Sorten angebaut werden, ist die Sorte "Hass" am beliebtesten.

    Probieren Sie diesen Avocado-Grapefruit-Salat.

  • 02 von 10

    Chilischote

    Foto © Flickr-User flattop341

    Chilischoten, sowohl scharf als auch süß, sind in fast allen großen Küchen weltweit gebräuchlich. Es ist schwer sich vorzustellen, wann es in Asien oder Europa keine Paprika gab, aber alles begann vor über 10.000 Jahren in Amerika. Paprika waren eindeutig eine der ersten Pflanzen, die von den Indianern angebaut wurden. Von Peru bis nach New Mexico bauten diese prähistorischen Menschen Chilischoten für ihre kulinarischen und medizinischen Vorteile.

    Man schreibt Christopher Columbus die Bezeichnung "Paprika" zu ... MEHR, weil er dachte, sie schmeckten nach asiatischer Würze (die Pfefferkornsorte). Nach ihrer Rückkehr nach Europa breiteten sie sich schnell um den Globus aus, besonders in den Tropen.
    Ohne Chilischoten würde es keine Chili-Rezepte geben!

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    Schokolade

    Foto © Flickr-Nutzer EverJean

    Können Sie sich eine Welt ohne Schokolade vorstellen? Es ist ein unheimlicher Gedanke. Es wird aus den Samen des Kakaobaums hergestellt, der in Südamerika beheimatet ist. Kakao wird seit über 3 000 Jahren in Mittelamerika und Mexiko angebaut. Die Kulturen der Maya und Azteken verwendeten beide die Kakaobohnen, aber es war nicht das süße Vergnügen, an das wir heute denken. Es wurde fermentiert und zu einem Getränk verarbeitet, das oft mit Chilischoten aromatisiert wurde. Unsere moderne Schokolade wird aus Kakao hergestellt, der aus den gerösteten und ... MEHR Boden, Kakaobohnen.
    Gibt es einen besseren Weg Schokolade zu erleben als ein dreifaches Schokoladenkuchenrezept?

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    Mais

    Foto © Flickr-Nutzer WayTru

    Die Ureinwohner kultivierten vor über 5.000 Jahren "Mais" im heutigen Mexiko. Der Begriff "Mais" war eigentlich ein allgemeines englisches Wort für jedes körnige Teilchen, das am häufigsten verwendet wurde, wenn auf andere Getreidekörner Bezug genommen wurde. Die frühen englischen Siedler nannten das Grundnahrungsmittel des einheimischen Stammes "indisches Korn", dann "indischer Mais", der später zu "Mais" abgekürzt wurde. Mais war überlebenswichtig für die ersten europäischen Siedler, da er viel mehr Getreide produziert ... MEHR von einem Hektar Land als jede andere Ernte, und kann frisch gegessen und für lange Zeit trocken gelagert werden.
    Dieser Mais-Chowder ist seit der Kolonialzeit ein Favorit.

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    Papaya

    Foto © Flickr-User Tamakisono

    Ich frage mich, wie viele Menschen in Thailand erkennen, dass ihr Nationalgericht "Som Tam", ein süß-scharfer Salat aus unreifer, grüner Papaya, basiert auf einer Frucht, die ursprünglich vor Tausenden von Jahren im tropischen Amerika kultiviert wurde. Du sagst, du hattest nie Papaya? Wahrscheinlich haben Sie das, denn ein Enzym namens Papain, das aus Papaya extrahiert wird, ist die häufigste Zutat in all den zart machenden Fleisch-Reibungen, mit denen Sie gewürzt haben, mit denen Sie T-Knochen haben!

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    Erdnuss

    Foto © Flickr-Nutzer laffy4k

    Es gibt Hinweise darauf, dass Erdnüsse vor mehr als 7, 00 Jahren in Südamerika domestiziert wurden. Für einen Koch ist eine Erdnuss sicherlich eine Nuss, aber für einen Botaniker ist es technisch eine "holzige, inhaltslose Hülsenfrucht". Das stimmt, es ist wirklich eine Bohne. Irgendwie hat "Woody, Indehiscent Legume" Butter und Jelly Sandwich nicht den gleichen Ring zu ihm.

    Heute ist China der weltweit größte Produzent von Erdnüssen. Es wurde im 16. Jahrhundert von den Portugiesen nach China gebracht und wurde zu einem sehr beliebten ... MEHR zu vielen Gerichten, wie jeder, der ein chinesisches Restaurant besucht, kennt.

  • 07 von 10

    Pineapple

    Foto © Flickr-Nutzer visualdensity

    Das Wort "Ananas" war ursprünglich ein alter europäischer Begriff für das, was man heute Pincone nennt. Als die Entdecker diese Frucht in den amerikanischen Tropen entdeckten, nannten sie sie "Ananas", weil sie dachten, sie sähen sich sehr ähnlich. Wie Papaya enthält Ananas auch ein Enzym, das Protein abbaut, das von den amerikanischen Ureinwohnern verwendet wurde, um Fleisch zart zu machen.

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    Kartoffel

    Foto © Flickr-Nutzer maesejose

    Die Ursprünge dieser stärkehaltigen Knolle gehen auf die prähistorischen Berge Argentiniens zurück. Es wanderte schließlich durch ganz Amerika und wurde schließlich nach Europa zurückgebracht, wo es viele Häuser fand, wobei Irland das berühmteste war. Während ursprünglich nur eine Handvoll Sorten angebaut wurden, gibt es heute über 5.000 Sorten. Interessanterweise wurden die kommerziellen Sorten, die Amerikaner derzeit genießen, tatsächlich in Europa entwickelt.
    Sieh dir diese großartigen "Feinschmecker" an ... MEHR Kartoffelrezepte.

    Fahren Sie mit 9 von 10 fort.
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    Tomate

    Foto © Flickr user visualdensity

    Die genauen Daten und Standorte der ersten Tomaten werden noch diskutiert, aber die meisten Quellen stimmen darin überein, dass es in Südamerika beheimatet ist. Die Mayas waren die ersten Menschen, mit denen wir die Tomate zum Kochen benutzten. Es war über die spanischen Entdecker in ganz Europa und dem Rest der Welt verbreitet.

    Es hat eine Weile gedauert, bis die Tomate im kolonialen Amerika als Nahrung akzeptiert wurde, wo viele an dem alten Glauben festhielten, dass die Pflanze giftig sei. Es ist ein Teil der tödlichen Nachtschattengewächse der Pflanzen. Sie wurden ... häufiger als Zierpflanzen für ihre hellen Früchte und dunkelgrünen Blätter angebaut. Kannst du dir ein Leben ohne Pizza vorstellen? !

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    Vanille

    Foto © Flickr user joyosity

    Vanille, mit Ursprung in Mexiko, wird aus den langen, dünnen Schoten einer Orchideenpflanze gewonnen. Der Name leitet sich vom spanischen Begriff für "kleine Hülse" ab. Die Franzosen verliebten sich in die Vanilleschote und pflanzten sie in ihren tropischen Kolonien, wie Madagaskar, wo heute die meisten Vanilleschoten der Welt angebaut werden. Die Azteken hielten Vanille für ein Aphrodisiakum, und dieser Ruf hat sich bis heute erhalten.

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