3-Schicht Kentucky Brombeermarmeladenkuchen

Dieser 3-Schicht Kentucky Marmelade Kuchen ist eine regionale Spezialität. Es ist ein Gewürzkuchen mit kernlosen Brombeermarmelade und einer Vielzahl von Gewürzen, meist mit Karamellglasur bereift. Ein Frischkäse-Zuckerguss wäre auch wunderbar auf dem Kuchen und fügt einen zusätzlichen Reichtum hinzu.

Was Sie brauchen

  • 8 Unzen (1 Tasse) Butter, weich
  • 2 Tassen Zucker
  • 5 Eier
  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1 Tasse kernlose Brombeermarmelade > 1 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 1 Tasse gehackte Rosinen oder Datteln
Zubereitung

Backofen auf 325 F vorheizen.

  1. Butter und Zucker bis zum ersten Anzünden verrühren. Fügen Sie Eier, eins nach dem anderen, hinzu, die nach jeder Hinzufügung gut schlagen.
  2. Mehl, Soda, Salz und Gewürze in einer separaten Schüssel vermischen; Zu der ersten Mischung abwechselnd Buttermilch hinzufügen; nach jeder Zugabe gut schlagen.
  3. Marmelade, gehackte Pekannüsse und Rosinen oder Datteln untermischen. Gießen Sie in 3 runde gefettete und bemehlte 8 bis 9-Zoll-Kuchenformen.
  4. Für 35 bis 40 Minuten backen, oder bis ein Kuchentester oder ein Holzpflücker sauber herauskommt, wenn er in der Mitte eingesetzt wird. Kühle in Pfännchen auf Racks für 15 Minuten. Vorsichtig auf Racks umkehren, um vollständig abzukühlen.
Frost mit Karamell-Zuckerguss oder Frischkäse-Zuckerguss.
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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!